手作蟹黄汤包/蟹黄包
CRAB ROE BUN
鲜掉眉毛的
【手作蟹黄汤包/蟹黄包】
皮薄馅大蟹味浓郁
一口沦陷
蟹黄汤包：
皮薄而韧，汤汁浓郁鲜美
蟹黄鲜肉/荠菜包：
面皮暄软弹牙
蟹粉占馅料50%以上
‼️肉满馅足
✅真正的活蟹现蒸
手拆蟹粉拌馅
✅配料表超干净
只有食材+调味料
✅现做现发
新鲜地道，尽显食材本味
顺丰到家实现蟹黄包自由
‼️无添加防腐剂，保质期仅10天
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蟹黄汤包
轻轻用筷子将汤包提起，透过薄薄的面皮，可隐约看到其中丰富的汤汁在面皮上咬开一个小口，一点点吸吮汤汁，享受这浓郁的美妙滋味~
享用过汤汁，将面皮扒开，便可见其中丰富馅料！！满满蟹黄蟹肉和清亮的汤汁一起吃下，实在是一口鲜到“打头”的十足鲜美~
外面少说也要88元一份
我们2个尝鲜装只要52元‼️
更有8个礼盒装只要198元‼️
蟹黄汤包的灵魂就在于它的馅料
精选鲜活大蟹取其蟹黄、蟹肉和熬好的鸡汁、葱姜汁，一起放入猪皮，最后熬成的胶冻内拌匀裹馅
上屉后皮冻遇热，便化作了鲜味浓厚的充足汤汁手指轻戳便晃晃悠悠
皮也是一点马虎不得⚠️
必须用上等的精白面粉揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮✅要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处
至于最后一道工序——包汤包⬇️更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任
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荠菜/鲜肉蟹黄包
包子白白胖胖，掰开看看，外面的皮子白嫩松软有弹性大力撕开面皮，瞬间爆油，大团紧实的馅料，能明显看出蟹黄
入口鲜甜，蟹香浓郁，还带着肉汁的咸香，吃一口整个口腔都弥漫着蟹的鲜香
满满的蟹黄夹伴着蟹腿肉和猪肉，吃的时候可以再加姜末和醋，调和蟹的寒凉，增加包子的滋味，口感也更加丰富
鲜肉蟹黄包
搭配新鲜猪前腿肉做馅料，要求做到：
蟹粉占馅料50%以上‼️
蟹粉中蟹黄占比90%以上‼️
黄金比例❤️蟹味浓郁，口感超绝！一整个肉满馅足鲜掉眉毛~~~
荠菜蟹黄包
用料选用的新鲜野生荠菜，焯水后才是鲜艳的翠绿色
荠菜的清爽刚好中和了蟹黄的油腻，二者一结合，鲜香开胃！包子皮劲道暄软，浸透了馅料的汤汁，这一口比单吃蟹粉还美味✅
✅真正的活蟹现蒸手拆蟹粉拌馅
精选优质红膏大闸蟹拆蟹师傅手工从蟹腿剔蟹肉、挖蟹黄
✅老面发酵的包子皮，手工擀皮
蟹黄包的皮也是大有讲究，和普通包子店还挺不一样
好的蟹包必须得用老酵母，老面面皮的延展性、柔韧性更好，能更稳当地托住沉甸甸的馅料‼️
✅所有食材都是24小时新鲜制作
师傅们手工现包现发，才能让大家吃到的每一口蟹黄包都没有腥味，只有鲜味
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