东北饺子人家
尝鲜餐厅 | 艺苑路
傲客自费试吃第1108家 尝鲜评级通过第598家
不久前外卖随机挑选了一家东北菜解馋，本来没抱太大希望，却每道菜都像中了头奖，嘎嘎正宗，嘎嘎香！
外卖都有如此水准，那势必得要去店里一趟！
小小一个面脸儿，贴着复古淳朴的五色“挂钱”，已经闻到区别于周遭餐食店装潢的浓浓东北年味儿了。
在这不足10平米、只容得下4张桌子的小店，墙上粘贴满菜单。小到一盘水饺、盖浇饭，大到一锅筋头巴脑炖排骨，一个人或者一群人来，都可以寻得合适的吃食，简直就是一个浓缩的“小东北”！
东北人对饺子的情怀，化成菜单都得给它让出一面墙：“人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅······”的欢迎语。在贴切又有趣的比喻下品尝一颗角瓜鸡蛋水饺馅，仿佛也能收获一些感悟。
角瓜，也就是西葫芦，它就像很多普通人的一生，虽然平淡却也有荤腥无法比拟的清甜水灵。搭配鸡蛋的酯香、油香的醋碟，怎不算精彩呢。唯一的缺憾是，若包容馅料的手擀皮煮得再筋道一些更好。
一说去吃东北菜，锅包肉是永远绕不开的话题，作为吃了昆明不下十家东北菜馆的东北菜十级拥护者来说，锅包肉的好吃程度直接影响一家东北菜在我心目中的排名。
即便品锅包肉无数，这盘锅包肉仍是从味道、口感还是外观都几乎挑不出毛病的全优选手。
呛鼻的醋酸一嗅就对味儿，一尝是比例恰好的酸甜。面衣外壳炸得酥脆，靠近里脊的一边淀粉晶莹透亮，让整块肉更有嚼头儿。
趁着热乎劲儿，连续吃上3到5块，直到太阳穴牵连着脑仁开始发酸才肯罢休。
比起在东北菜馆被高频点单的锅包肉，红烧刀鱼算得上小众。刀鱼也就是带鱼，体型偏纤薄的带鱼更容易烹饪入味。
酱红光亮的汤汁，调味咸香中带着一丝微甜，包裹着细腻软嫩且不腥气的鱼肉。在嘴里一嘬，肉乖顺地从一整根脊骨排刺上剥离下来，甚是过瘾。
尖椒干豆腐是在阿姨几个回合，强烈安利新品日本红烧豆腐之下，我们仍叛逆坚持要点的一道菜，毕竟尖椒干豆腐在东北家常菜里的地位举足轻重。
若是哪家东北菜馆的尖椒干豆腐不好吃，心直口快的东北本地人就会撂下一句：“尖椒干豆腐都做不好，还开啥馆子”，便拍案离开，让厨师瞬间破防。
「东北饺子人家」没有意外。干豆腐勾的薄芡刚刚好，口感嫩滑多汁，不会水汪汪的，也不黏糊。青椒清爽的鲜辣，加入新鲜肉丝，简单的食材也可以烹饪出令人一口爱上的味道，超级下饭。
最后是顶着凉菜不能过夜的风险，也要打包回家继续吃的清爽开胃家常凉菜。虽然是不带肉冒的纯素版本，但酸甜的料汁拌上脆生生的大白菜丝儿、黄瓜丝儿······比大鱼大肉都好吃！
我永远爱东北菜，量大好吃是其一，更爱每个东北菜馆的灵魂人物，就像「东北饺子人家」的大姨一样，极其热情但完全不会让i人觉得尴尬。
而是沉浸、享受在因为等太久而小声说好饿时，给我们从厨房匀来一小碟西红柿炒鸡蛋；给店里所有人展示儿媳妇做的大列巴并询问要不要来点儿的一个个亲切温暖时刻中。
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