走街串巷NO. 327
【马家羊肉泡馍】
身为河南人
吃烩面的概率要远大于一碗泡馍
但这丝毫不影响
爱羊肉泡馍的吃货们
对自己喜爱的那份泡馍的执着
开在解放路上
27年的羊肉泡馍
在解放路附近住的吃货
大多对马家泡馍印象深刻
早在97年时，它就在这条路上开始了经营
下午五点一过，食客就陆陆续续前来
从在这儿吃饭食客的年龄层就能看出来
能牢牢拴住他们味蕾的这碗泡馍
定是有两把刷子的
羊肉泡馍
走街串巷
面有面道，汤有汤规
经常吃泡馍的人，关心的都在汤上
一锅又浓又鲜的高汤
是泡馍好吃的关键所在
为了口感更好
这里的每一碗泡馍都是单锅现做的
沸腾的肉汤里倒入馍粒和少许调味料
师傅用大勺压一下馍粒，让其充分入味
点单没一会儿
一碗满满当当的泡馍就端上桌
香味浓郁的泡馍
从勺子翻动的一刻就让人垂涎欲滴
✦✦
会吃的老饕都是把馍从碗边拨至嘴边
慢慢溜边吃，吃完再聚拢
美食当前，甜水顾不上这些
一勺泡馍一口糖蒜
再配个爽口的凉菜埋头苦吃
汤头的味道很足
泡馍吸饱了汤汁后吃起来又筋又香
一口下肚，从嘴巴到味蕾
都溢满了醇厚的鲜香
原以为这就是家普通的泡馍馆
没想到很好地拿捏住了西安风味
老板说他家是在传统陕西羊肉泡馍的基础上
结合了河南自身的饮食风味习惯
创出了独特的豫陕风味的羊肉泡馍
在寒冷的冬日里
走，咥一碗暖洋洋的羊肉泡馍！
羊肉泡馍15元，20元
糖蒜免费
·商家信息·
·马家羊肉泡馍·
店家地址
魏都区解放路中段38号许强花园门面
联系方式
0374-7076789
营业时间
09:00-15:00
17:00-04:00
（微信同号）
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