（原标题：一觉醒来，山东一道名菜被全网盯上了！网友：以为是恶搞图片……）
“山东人出来解释一下，这口锅里到底装的啥”
今年春节外地网友一个在线提问突然爆火，她被一道山东名菜震惊到了
只见大白菜高高竖起
把锅盖顶到飞起
这啥造型啊？
这啥吃法啊？
于是全网的好奇心都被勾了起来
“这是什么？好吃吗？里面是啥？是不是肉？”
很快一大批山东网友开始在线科普
这是我们本地名吃——酥锅
看到山东人如此认真的回答
有的网友不敢相信
“原来是真的啊，我还以为是恶搞的图片”
这下山东网友不乐意了，不能允许自家名菜被这么埋没，必须使劲宣传一下
酥锅，淄博博山名菜，近乎于名片了，又称“北方佛跳墙”
当地一句俗语
穷也酥锅，富也酥锅
没有酥锅，年没法过
酥锅在冬天做最好吃，因为冬天的白菜最好，然后天又冷、能起冻，家家户户都会做，味道都不差，方子也千变万化，除了固定的海带白菜、豆腐、鲅鱼、藕、猪蹄其余的肉随心意。
网友@铁铁铁铁铁鱼：
“不知道是谁发明的，酥锅最重要的是，不能放一滴水，食材要一层层铺下去，一层肉、一层炸鲅鱼、一层藕一层炸豆腐、一层猪蹄，锅够大的再放一层牛肉
一层鸡肉、一层海带，锅边插上白菜帮子。
锅里的材料要压紧摞满，满到锅盖都盖不上，白菜帮子插在锅边，冒出锅边一大截，再用菜叶子盖住包起来。
然后放上大量的酱油醋上火，一般要熬半天闷一宿，再放凉，里面什么都烂糊了
请看酥锅诞生全过程↓
来个特写↓
外地人如果第一次吃酥锅可能会吃不惯，你如果不真的吃一回，你想象不到这是什么味儿
酥锅的味道奇怪复杂，不属于这些材料里任何的味道
怎么说呢？就是酥锅味儿
鱼、肉、菜、豆腐都是酥锅味儿
一名网友回忆：“在记忆里，酥锅和春节紧紧捆绑在一起，腊月里，家家户户都做酥锅，闻着那味啊，都会止不住咽口水。印象最深刻的还是姥姥家那口黑色大砂锅，里面放了些啥食材我也不关心，只记得当那一片片大白菜帮子码起小山丘的时候，这一锅的宝贝就算是封印了。
“起火看着白菜在氤氲里，渐渐收敛起一身的支棱，盖子就可以扣上了。经过漫长的等待（很多人家要慢炖一夜），这美味才算是得了”
“酥锅可以趁热吃，也可以放凉吃，姥姥会把大砂锅直接放在院子里，天寒地冻的腊月天，酥锅完全冷下来后，汤汁就会凝结成晶莹剔透的冻，那冻就是冷酥锅的灵魂”
“夹起一片藕，藕眼里都灌满‘琉璃’
吃藕之前一定先高举藕片，仰起脖子吸上一口，那冰爽劲儿最配暖和干燥的屋子
姥姥的大砂锅
在西屋门口的饭屋里支过
在东屋门口的门棚檐下支过
妈妈做酥锅的高压锅
在大街南头的家里支过
在白虎山西路1号的家里支过”
“我还记得对门的叔叔一边跟我拉呱，一边插着高高的白菜帮，至于尝过多少人家的酥锅，闻过多少人家的酥锅味，那是数也数不清了”
屏幕前的各位，你听说过酥锅吗？吃过酥锅吗？评论区聊聊
