文|开峻。
夫天地钟灵，吴越毓秀；太湖潋滟，云岫含烟。洞庭双峰，峙若青螺浮碧浪；东山一脉，形如翠黛接苍穹。斯地也，果木交荫，茶香窨染；泉石相映，春色氤氲。遂有灵芽吐瑞，名曰“碧螺春”，承甘露以滋荣，撷朝霞而蕴秀。
苏州名茶碧螺春
稽其源流，溯乎盛唐。茶圣陆子，著《茶经》而传世，言“茶者，南方嘉木”；洞庭美茗，列贡品以入宫，称“吓煞人香”。至清康熙，南巡姑苏，巡抚宋荦献茗，帝见其形卷如螺，色碧似玉，遂赐嘉名“碧螺春”，自此芳声远播，岁岁为贡，誉满九州。
若夫洞庭之境，分东西而并峙，拥太湖以成珍。东山半岛，延冈峦之逶迤；西山孤屿，涵烟波之浩渺。其间茶垄错落，果木参差。枇杷杨梅，枝连碧叶；柑橘桃李，香浸翠芽。茶吸果味，果浸茶魂，故得天然之馥郁，独禀造化之清芬。至若碧螺村落，依山傍水，世代种茶。晨采曦露，夜焙星辉，匠心如斯，炒茶神技。茶王世家，施氏跃文，承祖艺于薪火，炼“铁掌”于砂锅。七岁习火，十五成茶；四十年霜刃未辍，八万芽寸心不移。揉捻搓团，掌间乾坤流转；杀青显毫，锅内春秋翻腾。
观碧螺春明前新芽，铜丝条萦，白毫覆雪；蜜蜂腿曲，银绿隐翠。烹之则“雪花飞舞”，沉浮若仙子凌波；饮之则甘鲜透腑，回韵如幽兰空谷。昔皮日休吟“春酒冷尝三绿醑”，陆龟蒙咏“茶香暗袭一瓯云”，皆叹此茗之绝。龚自珍更誉碧螺春为“天下第一”，诚非虚言也！
嗟乎！姑胥千年茶艺，当列非遗；一缕茶香，远播寰宇。苏州护遗，立法规以守正；吴中兴业，融文旅而创新。茶园万亩，产值亿金；师徒相授，薪火永续。或赴沙特以展风华，或入京都而扬雅韵。东山西山茶农，秉匠心以传艺，携后辈而守真。诚所谓：“非遗无界，茶和天下。”
赞曰：
洞庭有双璧，嘉木发灵芽。果香溢仙韵，千古曜风华。
御笔赐茶名，陆羽也曾夸。非遗当永续，碧青漫天涯。
调寄南柯子填词赞曰：
水远云情懒，天斜柳色昏。蓬门朱户不均匀。大好年光消尽、折磨人。
风恶摧花落，愁浓被酒醺。坊间生计与谁论。独抱一杯春茗、掌中温。
碧螺春的茶水看着适宜，喝着爽口
明前的碧螺春口味最好
