港式鸡蛋仔推出全新丸子盘版本，吃货们有福了！

鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
东菱空气炸锅的丸子盘不仅可以炸丸子制作章鱼小丸子，还可以用来做鸡蛋仔，酥脆松软香甜，在家也能吃上港式鸡蛋仔了(>^ω^<)

用料

东菱多功能空气炸锅

1台

原味鸡蛋仔

低筋面粉

70g

鸡蛋

1个

玉米淀粉

10g

泡打粉

2g

牛奶

50g

细砂糖

35g

玉米油

30g

港式鸡蛋仔『丸子盘版本』【东菱空气炸锅食谱】的做法

1. 之前去香港特地排队买了米其林推荐的鸡蛋仔，真的酥脆松软香甜，趁热吃太棒了

1. 拿一个干净无水的盆，打入1个鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。每加入一种材料都要混合搅拌均匀。

1. 筛入称量好的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉，Z字形搅拌均匀，鸡蛋仔的面糊就好了。

1. 搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊。

1. 将面糊倒入有尖嘴的量杯里，方便倒面糊。
   也可以倒入裱花袋操作，挤出来的面糊量一致
2. http://m.czbtsp.com/54866.html
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1. 给丸子盘刷上薄薄一层油，空气炸锅150度预热5分钟

1. 在每个丸子盘里倒入面糊，不要太满！（我右上角手抖倒太多了，直接导致ufo造型鸡蛋仔，不过味道依旧很好）

1. 盖上透明上盖150度焖5分钟左右。

1. 打开上盖，如果面糊表面有气孔，就可以翻面了

1. 借助竹签或者牙签就可以很轻松翻面了，这个过程特别治愈。

1. 我觉得鸡蛋仔这个上色程度是口感最好的，脆脆的口感。

1. 竹签插下去没有带出面糊就说明鸡蛋仔已经熟了。如果觉得上色浅就继续烤一会儿至满意为止，然后就可以出锅了。港风鸡蛋仔，外脆里嫩松软香甜~可以按个人喜好在面糊里加入可可粉、抹茶粉做成各种口味的。