食物讲究同气相求
很多人讲究食疗养生，其实，食疗养生的精髓，并不在于死记硬背什么食物补什么，什么食物不能吃，而在于如何凭中医的基本理论，自己去判断某个食物能不能吃、怎么烹饪、怎么吃。
比如，豆子形状像肾，芝麻色黑、入肾，走下焦，所以在烹饪一般需要多煮、久煮；凡是有辛味的，如辣椒、葱蒜，都入肺，走上焦，所以要后放、少煮一会儿；山药入脾，但它是白色的，所以又能走肺，也不宜久煮；水果在没有完全成熟的时候是青的，有生发之功，能入肝，多食则又伤肝。一旦成熟了，变红了，就入心了，有养心之能，但吃多了也有损心气；有的蔬菜本来是青的，但煮久了就成了黄色，可见其性能发生了改变，从入肝改为入脾了；有的食物是白色的，但经过烧烤或老炒熟，又变成了黄色，甚至黑色，我们也应该知道，其对脏腑的影响发生了变化
做菜讲究色和味。色和味直接对应我们的五脏，养我们的阳气。青色和酸属于肝，红色和苦属于心，黄色和甜属于脾，白色和辣属于肺，黑色和成属于肾。再加上动物以形补形的原则-——吃心补心、吃肝补肝。掌握这些原则，我们就能在厨房中补充自己的阳气了。
