5月，使劲吃这菜，一清热解毒、二强骨骼、三明目护眼，不懂可惜。5月迎来了五一长假，进入五月气温开始越来越热了，这个季节高温多雨，很多蔬菜也正是鲜嫩的时候，适合夏天吃的蔬菜有很多，苋菜就是不错的选择，夏天的苋菜鲜嫩，营养高口感好，苋菜有红苋菜也有白苋菜，营养价值都是差不多的，根据喜好来选择。我们家人最近都很爱吃苋菜，苋菜含有丰富的膳食纤维、维生素c、膳食纤维，钙含量也很高，多吃可以清热解毒、强骨骼，不懂吃可惜了。
白苋菜富含维生素A能够护眼明目，维生素A是维持眼睛正常功能的重要营养物质，能够帮助维持角膜的正常代谢，保护视网膜，防止视力下降，夏天可以多吃哦。
【蒜蓉炒白苋菜】
食材：白苋菜、大蒜、猪油。
1、白苋菜选择鲜嫩的，吃起来口感更好。喜欢上汤的搭配皮蛋一起煮也是很美味的。
2、白苋菜买回来处理一下，把老的部分摘掉。
3、白苋菜洗净捞起沥干水待用。
4、大蒜洗净切碎待用。
4、热锅下入猪油，下入大蒜炒香，下入白苋菜爆炒。
5、大火炒至断生，下入少许的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒白苋菜就做好啦，这样做出来的白苋菜清新脆嫩，爽口不油腻，色泽翠绿诱人，夏天5月份吃非常营养，润肠通便、清热解毒，钙含量也高，夏天吃特养人，老人孩子都可以多吃，简单一炒就很美味哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、白苋菜选择鲜嫩的，有野生的也有种植的，现在市场都是种植的，选择鲜嫩口感更好。
2、这里炒的比较清淡，喜欢吃辣可以放点辣椒，也可以搭配瘦肉一起炒也是很美味的哦。
3、炒素菜搭配猪油一起炒口感更好，炒断生即可炒太久口感就不脆嫩了。
