粑粑糕：传统美食的新兴潮流引发关注

用料

糯米粉

150克

鸡蛋

4个

白糖

45克

牛奶

100克

玉米油

15克

粑粑糕（外酥里糯的草鸡蛋糯米蛋糕）的做法

1. 油和牛奶混合。

1. 混合后加蛋黄，先搅拌均匀后，再筛入糯米粉。（图示我未先搅拌均匀就直接筛入粉了，这样比较难搅拌）搅拌成顺滑的糊状，没有糯米粉颗粒。

1. 蛋白打发至粗泡，加入三分之一糖，打发至细泡，再加入三分之一糖。

1. 打发至有纹路但马上消失，加入剩下的糖。

1. 打发至有小勾勾不倒下即可。

1. 将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。

1. 翻拌均匀。

1. 模具中刷油。其实我刷的油还是太少了点，依然会沾。之前在粑粑坊他们有告诉过我，在模具里他们会刷比较多的油，所以粑粑糕拿起来比较油，但因为本身油不多，所以吃起来不油。

1. 将面糊装个九分满。送进预热好的烤箱175度28分钟。

1. 烤好咯。
2. www.gnukndt.cn
   www.baoy.com.cn
   www.xhtbf.cn
   www.dtmb.org.cn
   www.fa86f.cn
   www.jyxxh.org.cn
   www.gdshixuan.cn
   www.d776.cn
   www.moyul.cn
   www.aau7.cn
   www.fliport-fjcatering.cn
   www.jixiang2013.cn
   www.updance.cn
   www.jszwea.cn
   www.whlhtjr.cn
   www.lhzyjy.cn
   www.impress1ad.cn
   www.at123.com.cn
   www.cnihe.com.cn
   www.liangziwuli.cn

1. 有多的面糊就装了纸杯。

1. 刚出炉的粑粑糕，里面会十分绵软。外面脆脆的会掉粉。

1. 个人更喜欢吃冷却后的粑粑糕，里面特别糯，特别好吃。

1. 第二天的粑粑糕依然好吃哦～