你知道花椒原产地在哪吗
你喝过花椒啤酒吗
你用过花椒精油吗
今天小编带你一次性起底
江津花椒如何
『 麻遍全国 走向全球 』
中国是花椒的故乡
重庆江津
是这抹麻香的起点
2000多年前
巴人将野生花椒移栽房前屋后
驱邪调味
明清时
江津花椒已成皇室贡品
300年前
一艘荷兰商船沉没于毛里求斯
打捞出的花椒桶上仍清晰可辨
巴蜀江州府字样
这是东方香料漂洋过海最早的见证
江津花椒用实力证明：
中国味道，可以征服世界味蕾！
江津的九叶青花椒
耐旱耐瘠 麻香纯正
是千年选育的结晶
从零星种植到全球基地
一场技术革命
改写了江津花椒的命运
上世纪70年代
几位在贵州、云南、攀枝花等地做工的农民
将当地的青花椒苗带回
移栽到了自家的房前屋后
产生了经济效益
这引起了农技部门的重视
开始对全县所有的花椒树
开展优选优育
经过数十年的芽变和种子变异选育
终于选出了
幼苗具9片羽状复叶的优良花椒品种
这个品种耐旱、耐脊、萌发力强
解决了
江津多丘陵山地、土壤贫瘠
作物收成不好的问题
经过选育后的花椒
被称为九叶青花椒
具有香气浓郁 麻味纯正
颗粒大 产量高 质量好的特点
是可大规模发展的农业经济作物
1980年
江津动员高牙公社
率先栽种九叶青花椒进行试点
1996年
江津正式将这种青花椒
定名为先锋花椒并开始大力发展
2005年12月30日
九叶青花椒成功通过
国家林业局林木品种审定委员会审定
江津花椒
从零星分散种植
再到后来集中大规模发展
期间依赖于一种栽培技术——
矮化丰产技术
通过第一年矮化三分之一
第二年再矮化三分之一
将原本5米至6米高的花椒树
高度控制到2米以内
最终让花椒亩产量提高35%以上
正因为这一技术
让江津62万椒农因此致富
还辐射带动四川、云南、贵州等
数十个区县、数百个乡镇
花椒产业发展
更走出国门
远销韩国、日本、加拿大等20个国家
成为重庆农业四大名片之一
因为一粒青花椒
江津有了最大的特色农业产业
也逐渐走向全国各地
2004年江津获“中国花椒之乡”称号
从一粒椒
到一瓶油、一张膜
江津花椒也有七十二变
不再是一种简单的调味料
它被应用在医药、化工、保健等行业
共开发4个系列52个品种
包括花椒啤酒、花椒祛痘乳
花椒除螨香皂、花椒植物驱蚊液
花椒洗发水、花椒沐浴露
花椒护手霜、花椒身体乳、花椒面膜等
▲资料图
江津花椒品牌价值达189.73亿元
带动62万椒农
人均增收5000余元
实现小花椒向大产业的华丽蜕变
当我们谈论江津花椒
早就不只是调味料
而是“中国味道”的定义
江津于2022年被认定为
农业国际贸易高质量发展基地
近年来
江津为了拓宽海外市场
先后引进6家
服务有机食品生产的资深农资供应商
与当地种植业主联合
陆续建设了
43个种植面积共0.9万亩的
优质（出口）花椒原料生产基地
让出口花椒产品
有了合格的原材料
▲江津先锋花椒种植基地 先锋镇供图
2023年
江津花椒出口单列税号获国务院审批
拥有了单独的"身份证"
为拓展海外市场提供了更多便利
2024年
江津区成功创建
全国绿色食品原料（花椒）标准化生产基地
数据显示
2023年出口花椒产品总量204.4吨
出口额716.2万元
2024年出口花椒产品总量248.6吨
出口额840万元
2025年一季度
出口花椒产品22.03吨，128万元
▲花椒加工企业加工鲜花椒（资料图） 先锋镇供图
7家花椒生产加工企业
完成出口备案
4家公司被认定为
重庆市农产品（花椒）出口基地
江津成为中国唯一
出口保鲜花椒的地区
江津花椒于2021年被列入
第二批中欧地理标志产品
从2000多年前的巴国椒香
到如今的全球“漂流”
在江津这片热土上
椒农们用汗水浇灌希望
企业家以创新拓展边界
政府以政策护航远航
未来，随着“一带一路”、西部陆海新通道等
重大国家战略叠加
这缕东方麻香
必将续写新的全球故事
主创：吴刚 邓浩 李婉龄 陈柳颖 周垣屹 程雨
编辑：陈柳颖 编审：吴刚
值班副总编辑：易志慧
总编辑：黄 艳
声明：凡江津区融媒体中心所属平台作品，未经授权不得转载、摘编或以其他方式使用。
别忘了
点亮和
一起为江津花椒加油↓↓↓
