热辣汤汁邂逅弹嫩虾肉，一盘麻辣小龙虾，绝对是夏夜的“顶流”美味。虽说距离立夏还有几天，但巢湖市16.8万亩稻渔综合种养的小龙虾已抢“鲜”上市。各养殖基地内，养殖户们忙着捕捞、分拣、出售，呈现出一片繁忙景象。
4月28日一大早，在巢湖市中垾镇滨湖村，连片的虾稻田格外壮观。养殖户们划着小船，忙着收网、捕捞龙虾，一只只龙虾肥硕饱满、活蹦乱跳。养殖户们将规格不等的龙虾进行分拣，稍小一点的作为虾苗投放到成品虾塘，稍大一点的由批发商统一收购，运往周边地区进行售卖。
在巢湖市中垾镇应志家庭农场，养殖户们身着防水服，熟练地将一个个虾笼缓缓拉出水面。湿漉漉的网笼里，小龙虾挥舞着大螯，密密麻麻地堆叠在一起。“市场行情还是很好的，四至八钱的‘通货’(大虾小虾在一起)15元一斤，一上岸就销售一空。”负责人陈应志介绍道。基地自3月25日正式捕捞以来，采取捕大留小的方式进行捕捞，每天捕捞量有800多斤，主要销往合肥及周边市场。
在中垾镇贝奕家庭农场，刚捕捞上岸的小龙虾被装进大盆里，养殖户们熟练地进行分拣，然后销往各地市场。农场负责人马立锁介绍道，现在正是小龙虾最肥美的时候，目前小虾每斤15元，大虾每斤25元，一直能捕捞到6月20日前后。等捕捞结束后，就开始种植香稻。一年下来，亩产小龙虾300斤左右，香稻1000斤左右。
小龙虾做成了大产业，托起了群众的致富梦。近年来，中垾镇大力发展“稻虾共作”绿色生态农业，打造虾稻综合养殖示范片，通过“企业+合作社+农户”的形式，将小龙虾养殖与水稻种植有机结合，实现养虾、种粮两不误，达到一水两用、一田双收的效果。目前全镇养殖面积达8000余亩。
截至2024年底，巢湖市稻渔综合种养面积已发展到16.8万亩，龙虾年产量超过2.7万吨。已创建1个国家级稻渔综合种养示范区，涌现出巢湖市高瑞农业科技发展有限公司、巢湖市东大水产养殖专业合作社等一批规模化养殖基地，大鑫食品有限公司等加工龙头企业，以及亚父农副产品大市场龙虾销售市场，形成从苗种繁育、成虾养殖到小龙虾加工、虾稻米加工、市场销售等全产业链。(马丰成)
