惊呆了！你绝对没吃过如此美味的水煮肉片！

非常经典的一道家常川菜，水煮肉片。不管是请客吃饭还是周末宅家都是不错的选择，最主要的是他还非常简单，赶快安排吧。

用料

里脊肉

500克

大葱

1根

大蒜

5颗

芹菜

2两

花椒

15克

干辣椒

20克

生抽

2勺

淀粉

2勺

火锅底料

200克

喜欢吃的素菜

适量

老姜

5片

水煮肉片的做法

1. 里脊肉切片，2勺生抽

1. 小半碗水

1. 两勺淀粉

1. 两勺食用油拌匀，腌制十五分钟。

1. 大蒜切末，大葱切段，芹菜切颗粒。

1. 锅中倒入菜籽油，可以稍微比平时炒菜多一点点，油热了以后倒入大葱，花椒，姜片，爆炒出香味。

1. 加入干辣椒

1. 加入火锅底料（也可以用郫县豆瓣酱，我觉得火锅底料好吃）。火锅底料炒开炒化开。
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1. 倒入比锅中佐料多三倍的开水（大概就是1.5L）

1. 水开以后尝尝味道，根据自己的口味加生抽或者盐。

1. 加入自己喜欢吃的素菜

1. 水开以后，一片一片的加入肉片，不要一坨一坨的丢，容易煮成一坨。

1. 水开以后煮3分钟就可以出锅啦。

1. 最后再表面撒一些干辣椒面，葱花，然后淋入50ml热油爆香一下就好了