你绝对没吃过的私家仔姜鸭，味道惊艳！

仔姜鸭还是要放泡姜，不要炒干、留点汤汁儿才香，不信你试试～

用料

半老的土鸭

半只约1.5斤

焯水料

老姜

1块

料酒

1大勺

配料

老姜

1大块

仔姜

4块

泡仔姜

2块

独蒜

1个

花椒粒

适量

青二荆条辣椒

10个

小米辣

18个

豆瓣酱

1勺

剁椒酱

1小勺

料酒

1勺

生抽

适量

老抽

少许

白糖

少许

胡椒粉

少许

私家仔姜鸭的做法

1. 鸭子搓洗干净，剁成拇指尖大小的块儿，冷水下锅加料酒、老姜，大火烧开，撇去浮沫，焯水三分钟左右捞出，冲冼干净，备用

1. 老姜、独蒜、1块仔姜、泡仔姜切片；青红辣椒切短段；剩下的3块仔姜切丝

1. 冷锅不放油，倒入鸭块煸干水气后铲起来

1. 起锅烧油，油热至六成后倒入老姜独蒜泡仔姜片和切成片的仔姜、花椒粒，烫出香味

1. 倒入豆瓣酱和剁椒酱翻炒干水分，炒出香味

1. 放入1/3的青红辣椒段
2. www.yutaojiaju.com
   www.shiduren.com
   www.wenfangyiyuan.com
   www.syzxfzw.com
   www.360huojia.com
   www.ggqgmy.com
   www.51qyzd.com
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270772.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270773.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270774.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270775.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270776.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270777.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270778.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270779.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270780.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270781.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270782.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270783.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270784.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270785.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270786.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270787.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270788.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270789.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270790.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270791.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270792.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270793.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270794.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270795.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270796.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270797.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270798.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270799.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270800.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270801.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270802.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270803.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270804.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270805.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270806.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270807.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270808.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270809.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270810.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270811.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270812.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270813.html
   www.szkesen.com/kesen_xq/html/270814.html
   

1. 随后倒入鸭块翻炒几分钟

1. 依次烹入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀

1. 掺入清水，调入胡椒粉，大火烧开转中火，烧至鸭肉熟软，汤汁收浓

1. 放入仔姜丝和青红辣椒，翻炒均匀至断生

1. 调盐味，装盘出锅