家庭美食新宠：发面饼的简单制作方法

tiger 妈咪平时经常会做一些面食，有时候发一次面既可以做花卷，还可以做发面饼，发面饼外焦里嫩，还可以切开加肉、加鸡蛋、加菜，百搭哦

用料

面粉

500克

牛奶

243克

酵母

4克

tiger妈咪家常面食之发面饼的做法

1. 将发好的面排气后分成需要的大小（可根据饼的大小自行分割）

1. 取出其中的一份，揉成纺锤体，压扁

1. 用擀面杖擀开

1. 一直擀到比较薄，将擀好的面皮对折

1. 从大头开始卷起

1. 一直卷到末端
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1. 将小尾巴藏在面饼下方

1. 压扁后静置片刻

1. 用擀面杖擀开，做成饼胚

1. 可以刷上一层水，散上黑芝麻，轻轻擀压几下，让芝麻进入面里

1. 锅内可以刷一层薄油，开火，温热后将有芝麻面向下放入锅中

1. 烙1、2分钟后基本定型，将饼翻面

1. 继续烙2分钟左右，再翻面，反复几次，当面饼膨胀，按压后迅速回弹就好了，也可以移入烤箱159度左右5-8分钟，外焦里嫩的家常发面饼就做好了