探索黄焖鸡米饭的美味秘密，你准备好了吗？

简单的食材，简单的做法，绝对秒杀外面馆子味道的【黄焖鸡米饭】！
鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，艾玛~~给神仙都不换！！

用料

【主料】

鸡腿（小腿、大腿皆可）

两只

【配料】

香菇（干香菇最佳）

四朵

青椒

两个

生姜片

红干辣椒

5、6个

【调料】

2/3勺

料酒

两勺

白胡椒粉

一勺

酱油

2勺

白糖

一勺

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法

1. 鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

1. 生姜切片、干辣椒切成小圈。

1. 香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

1. 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。

1. 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

1. 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。

1. 将生姜片和干辣椒倒入。

1. 两勺酱油。

1. 炒匀。

1. 倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
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1. 倒入香菇片。

1. 一勺白胡椒粉。

1. 一勺盐。

1. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

1. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。

1. 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

1. 大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。

1. 按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

1. 自己家做的【黄焖鸡米饭】，鸡肉鲜嫩入味，又辣又香！绝对秒杀外面馆子的味道！！