导读：春天，5种蔬菜不打农药使劲吃，再贵都要买，强身健体，好处多多
春天，是大自然焕发生机的季节，也是各种新鲜蔬菜上市的黄金时期。在这个时候，有五种不打农药的蔬菜，值得我们使劲吃，哪怕价格稍贵，也能为我们的身体带来诸多好处。
香椿芽：春季限定的珍贵食材
香椿芽是长在树上的春菜，在我国各地都有分布。它不仅美味，还有一定的价值，早在唐朝时就开始食用。
香椿芽在二三月份就开始生长，此时气温较低，病虫活动较少，而且香椿本身就有股特殊的气味，这种气味可以驱离害虫，因此不用打药。
香椿芽口感鲜嫩，适合制作凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等家常菜。不过，需要注意的是，香椿芽内含有亚硝酸盐，烹饪前一定要焯水2—3分钟。
香椿含有蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、钾等诸多营养成分，提高机体免疫力、润滑肌肤、能为人体补充营养。
荠菜：自然生长的野菜佳品
荠菜，又叫地米菜，是一种广被大众熟知的可食用野菜，在我国南北各地均有分布。荠菜的生命力极为顽强，非常耐寒，不用人工呵护，就可以野外自然生长，所以野外采挖的荠菜是不用打任何农药的。
不过，公园、城市绿地中的荠菜尽量不要采挖，有可能在统一喷洒农药时波及到荠菜。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，闻起来清香，吃起来脆嫩微甜，适合用来制作蒸荠菜、荠菜猪肉饺子、荠菜豆腐汤、荠菜团子等美食。
荠菜不用打农药，主要是因为它具有较强的抗病虫害能力，自身能分泌一些物质抵御害虫。而且荠菜多为野生或在自然环境中生长，生长周期短，不易遭受严重的病虫害侵袭。
香菜：独特香气的驱虫蔬菜
香菜，又叫胡荽、芫荽，是一种评价两极分化的蔬菜，有些人无论吃什么都离不开它，而对于有些人来说，饭里只要有一点香菜就没胃口。
香菜生长周期很短，一个多月便可收获，其生长速度远远快于虫子的繁殖速度。另外，香菜对于虫子来说，它的香味很有刺激性，根本不想下口。
香菜的吃法也很多，可以做香菜饺子、香菜拌牛肉、香菜炒腊肉、香菜炒鸡蛋、香菜丸子等，颇有风味。香菜富含维生素A、维生素C、钾、钙等多种营养成分，促进消化和增强食欲。
茼蒿：自带异香的健康蔬菜
茼蒿，又叫蓬蒿、艾菜，原产于地中海地区，在唐朝时传入我国，不仅可以观赏，茎叶均可食用，而且还可作为中药。
茼蒿自身有股异香，不用打药也可自然生长，病虫害发生几率很低。但在批量种植、保鲜过程中，不排除这种可能。所以在食用前，尽量用盐水浸泡半小时。
茼蒿的吃法也很多，可以蒸茼蒿、清炒茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炒肉丝、涮火锅等等。茼蒿含有丰富的维生素C、钙、铁等多种矿物质，促进消化、增强免疫力。
春笋：山林间的天然美味
春天是吃竹笋的好时节，竹笋在我国南方很多省份都有分布，春笋和冬笋是竹笋最好吃的两个阶段。
春笋自然生长在山林间，在地下生长，破土不久便可收获，可以避免很多虫害，无需多打农药。
春笋口感脆嫩，风味独特，适合炒、烧、煮、煨、炖等多种做法，如油焖春笋、春笋炒腊肉、春笋排骨汤、春笋豆腐汤等。春笋还是一种粗纤维含量特别高的蔬菜，能帮助身体刮走体内多余的油脂，从而使身体更舒适。
春天是享受美食的好时节，这五种不打农药的蔬菜，不仅美味可口，还能为我们的身体带来诸多益处。让我们在这个春天，尽情享受大自然的馈赠，通过合理饮食，迎接美好的生活。
