20个月以上
红烧做法的猪排,空口吃味道还是有点重了。最理想的吃法,就是配一碗青菜面,做一道大肉排面!
用料
猪排
2片
淀粉
30克
油、盐、素蚝油、酱油、葱段、姜片、糖
适量
红烧猪排【宝宝辅食】的做法
- · 参考月龄 ·
20个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪排2片 / 淀粉30克
辅料:油、盐、素蚝油、酱油、葱段、姜片、糖
- 猪排用刀背拍松。用刀背轻轻的拍打,可以将猪肉纤维打散,让肉更嫩也更好去咀嚼。
- 加入葱段、素蚝油、酱油和5克的淀粉。加入葱段主要是为了去腥,我这次买的肉还是很新鲜的,如果你用的是家里的冷冻肉,可以稍微加两片姜片。调味上我做得是偏咸口,这里可以根据宝宝的口味再去调整。
- 抓拌均匀,腌制15分钟。
- 猪排表面均匀的裹上淀粉,把多余的淀粉抖落掉。淀粉可以让肉质更加滑嫩,宝宝吃起来口感也更加理想。
- 锅中刷油,放入猪排。这里加的油,要比平时炒菜的时候多一些。
- 猪排煎到底部微黄翻面。
- 煎到两面微黄,将猪排取出。
- 锅中加入葱段和姜片,煸香。
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- 倒入1勺酱油、2勺素蚝油、4克糖和一定量热水,搅拌均匀。这个酱汁的口味是儿子和我都很喜欢的,如果你家的宝宝喜欢偏甜或者是其他的口味,也可以自调。
- 放入猪排,熬煮大约10分钟。
- 盛出。大大的肉排看着超有食欲,不过这样的大肉排月龄小的宝宝咀嚼起来还是有点困难。如果是20个月以上的宝宝,这样的大肉排咀嚼起来还是可以的,如果是小月龄的宝宝建议提前切成小块块,这样嚼起来就不费力气了。
- 香嫩的肉排可以配面条、米饭,甚至拿个馒头,夹起来就是一个猪肉汉堡。不管是配上什么,这块肉都是最精彩的“重头戏”!