在寿光市文家街道蔡西村，提起村党支部书记钟明，村民们都会竖起大拇指，亲切地称他为“韭菜书记”。这位扎根基层的村支书，不仅让蔡西村的韭菜产业焕发新生，更借助电商直播的力量，让“文家贡韭”走向全国，带动村民增收致富。今年，他带着村里的盆栽韭菜亮相寿光菜博会，再次让“韭菜之乡”的品牌熠熠生辉。
从传统种植到盆栽韭菜：让韭菜“身价倍增”
蔡西村种植韭菜历史悠久，但过去由于品种单一、销售渠道有限，村民的收入并不高。钟明上任后，带领村民成立寿光市旭信蔬菜专业合作社，推行“五统一”管理模式（统一购种、统一种植、统一管理、统一检测、统一销售），确保韭菜品质。然而，如何进一步提升韭菜的附加值，成了他思考的重点。
2017年，钟明创新推出“盆栽韭菜”——消费者只需浇水，20天后就能吃到新鲜韭菜，既解决了食品安全问题，又满足了都市家庭种植乐趣。这一创新让韭菜的“身价”翻了数倍：原先一亩地韭菜收入1.5万至2万元，做成盆栽后，每亩收入可达5万元。此外，盆栽韭菜还带动了韭菜根的销售，每亩地又增收3000至5000元。
“以前韭菜割完就扔，现在韭菜根也能卖钱，还能做成韭花酱、韭苔酱，产业链越拉越长。”钟明笑着说。如今，蔡西村的韭菜衍生品如韭花酱、韭苔酱等，每瓶售价15元左右，一斤韭苔能做成两瓶酱，价值翻倍。
电商直播：让“韭菜根大叔”火出圈
“酒香也怕巷子深”，再好的产品也需要宣传。钟明敏锐地抓住电商风口，每晚6点到9点半在抖音、视频号直播，推销盆栽韭菜和韭菜根。他的抖音账号“韭菜根大叔”已有2.7万粉丝，视频号粉丝也突破2万，每晚直播销售额达2万元左右。
“我们的韭菜根生命力强，晒十天半个月再浇水照样活！”直播中，钟明用朴实幽默的语言讲解韭菜种植技巧，吸引了大批都市阳台种植爱好者。他还分享“韭菜变粗”的秘诀——用啤酒兑水浇灌，让粉丝直呼“学到了”。
电商的爆发式增长，让蔡西村的韭菜根供不应求。原先只在七八月份销售，如今全年热卖，每天通过邮政、顺丰、极兔等快递发往全国各地。据统计，蔡西村一年卖出80亿颗韭菜根，日均销售60万颗，带动周边二三十个村庄的韭菜产业发展。
“中国韭菜第一乡”的产业升级
文家街道素有“中国韭菜第一乡”的美誉，韭菜种植面积达7103亩，年产量约3000公斤/亩，均价每公斤16元，产品远销日韩等国。钟明带领的蔡西村，正是这一产业的“领头羊”。
除了盆栽韭菜和电商销售，蔡西村还探索了韭菜深加工、礼品化包装等模式。冬季，盆栽韭菜成为京津冀地区走亲访友的时尚礼品；韭菜根经过优选，直径超过成年人大拇指，成为南方市场的抢手货。村里的老人和妇女也找到了新工作——刨韭菜根、包装发货，日收入可达一二百元。
更令人欣喜的是，电商吸引了许多年轻人回村创业。“以前年轻人觉得种地没前途，现在看到韭菜能赚钱，都愿意回来干。”钟明说。
“蔡西经验”走向全国，助力乡村振兴
蔡西村的成功经验并未止步于本地。近年来，钟明带领党支部向外输出“蔡西模式”，帮助济南钢城区、临沂沂南县、枣庄山亭区等地发展韭菜种植，带动更多农民增收。蔡西村也因此荣获“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”“山东省农民专业合作社示范社”等称号。
“我们的目标不仅是让村民富起来，还要让‘寿光模式’在全国推广，让更多人吃上放心韭菜。”钟明说。
从传统种植到盆栽韭菜，从线下销售到电商直播，钟明用创新思维和实干精神，让蔡西村的韭菜产业焕发新生。他不仅是村民口中的“韭菜书记”，更是乡村振兴的践行者。未来，随着“文家贡韭”品牌越叫越响，这条“韭”富路必将越走越宽。
（大众新闻记者 石如宽）
