就这一盘菜,就能吃三大碗米饭
用料
酸豆角
五根
牛肉
根据人数,一吨的量
青椒
螺丝椒一个
5瓣
一小块
酸豇豆牛肉的做法
- 牛肉切丝,花椒、生姜、酱油、红油豆瓣酱腌制,最后倒入菜油锁住水分
- 酸豆角切成小段,我用的是四川泡菜里泡的酸豆角,没有的话用腌的豆角也可以
- 配料:青椒切丝,大蒜和生姜切片,能吃辣的再切两个红小米椒
- 锅里热油,大火倒入牛肉丝快速翻炒,变色(如图颜色)后盛出
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- 锅里留底油,放入青椒、蒜片和生姜炒香,倒入牛肉和酸豇豆,最后放入生抽、盐和鸡精调味
- 出锅装盘了,巨下饭,牛肉很嫩,又酸辣可口,我要先享用啦