“人均3888元，在雨林里吃大象粪便做的甜品”——这两天，上海一家高端餐厅的“奇葩菜单”刷爆社交平台，最终因涉嫌违反《食品安全法》被市场监管部门立案调查，目前已停业。这场以“生态体验”为名的猎奇营销，不仅让消费者直呼“离谱”，更暴露了高端餐饮市场乱象。
一、“雨林博物馆”变“翻车现场”：象粪、腐臭糊糊成卖点
据消费者爆料，这家名为“CANOPIA”的餐厅以“生态融合料理”为噱头，号称将云南雨林“搬到上海”。食客需提前预约，支付3888元/位的套餐费（不含酒水），体验“剪盆栽叶子当开胃菜”“品尝腐臭寄生花糊糊”等环节，而争议最大的是一道名为“鲜花插在香粪上”的甜品——原料竟是大象粪便经消毒干燥后研磨成粉。
餐厅员工曾解释，创始人团队在云南雨林“研究7年”，试图通过菜品传递“自然层级”，甚至将餐厅包装成“小型博物馆”。然而，闵行区市场监管局现场检查发现，其使用的竹虫、蚂蚁及象粪等原料均不符合食品安全标准，目前已封存并立案调查。
二、法律红线：非食品原料为何不能“玩创意”？
尽管餐厅声称象粪“经过消毒处理”，但律师指出，《食品安全法》明确规定“禁止用非食品原料生产食品”，即便原料经过加工，只要未被列入国家食品原料目录，均属违法。市场监管部门也表示，此类行为若查实，最高可处货值金额30倍罚款，甚至吊销许可证。
值得注意的是，类似“猎奇营销”并非首次出现。例如东南亚“象粪咖啡”虽以大象消化后的咖啡豆为原料，但仅限于特定加工环节，而直接食用动物排泄物的行为则完全越界。上海这家餐厅的“创新”，本质是打着“文化体验”旗号触碰法律与健康底线。
三、高端餐饮乱象：是“先锋艺术”还是“智商税”？
近年来，高端餐饮频现“天价+猎奇”组合：人均数千元的“分子料理”、用蚂蚁和昆虫做食材的“自然系菜品”屡见不鲜。部分商家利用消费者对“稀缺体验”的追求，将菜品包装成“艺术品”，却忽略食品安全与公序良俗。
此次事件中，餐厅预约制、限时开放等饥饿营销手段，进一步加剧了争议。有网友吐槽：“花四千块吃屎，到底是餐厅疯了还是消费者疯了？”也有声音认为，监管需对“高端餐饮”加强针对性审查，避免商家以“小众”“定制”为名逃避责任。
反思：猎奇营销的边界在哪？
食品安全无小事，任何“创意”都不能凌驾于法律与健康之上。此案不仅给餐饮行业敲响警钟，也提醒消费者：为“新奇体验”买单前，务必理性辨别商家宣传的真实性与合法性。毕竟，真正的“高端”不应是猎奇与危险，而是品质与责任的体现。
#用大象粪便做甜品餐厅已停业#
