今天三月十三，记住“吃三样，做一事，忌一事”，安康幸福家团圆

今天是农历三月十三日，是民间传说的神农诞，也是民间传说的神农节，用以纪念神农氏对农业的贡献。中国古代神话中的神农氏是一位非常重要的人物，是常听说的“三皇五帝”的三皇之一，传说神农氏是牛头人身，他被视为农业和医药的发明者，也是中华民族的祖先之一，他的出现是中华历史人物从神话进入传说时代。今天农历三月十三，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康幸福家团圆！

一、吃三样

神农氏作为“百草之父”，传奇故事不仅富于智慧，更承载了中华民族的医药文化。人们或许对神农氏试百草的故事耳熟能详，这位伟大的先知，身兼千种药草的探寻者。我们的日常生活中，也会吃到一些传统的野菜野草，特别是春天生长出来的野菜野草，不仅可以作为食材食用，有些还是常见的中草药，可以说兼具食药两种价值。今天推荐的三种春天新发出来的野菜，都是具备食药两种功效的野菜，一定不要错过。

1、吃曲曲菜

曲曲菜是一种美味的野菜，对于农村长大的而言，可以说非常熟悉它，每当春天到来的时候，家人都会挖一些曲曲菜食用。曲曲菜对身体有很多好处，不仅含有较多的营养元素，还有一定的药用价值，曲曲菜曾经是老百姓的“救命菜”，吃法也多种多样，用老家的传统吃法，蒸一蒸就上桌，清爽好吃，喜欢就试试，对于中老年人来说更是健康饮食。

材料：曲曲芽适量，黄豆少许，盐适量。

做法：1、把锅里放入清水烧开，把曲曲芽放入汆烫，立刻捞出放入冷水中过凉。在淘洗的时候，可以多淘洗几次，能有效地去除苦味，但是苦味也有它的好处。2、捞出汤好凉透的曲曲芽捏去多余的水分，用刀剁成碎末。3、把黄豆放入破壁机中打成黄豆末，也可以用黄豆面，黄豆渣都行。4、把剁好的曲曲芽放入盆里，加入黄豆末和适量的盐。5、用筷子搅拌均匀，就可以上锅蒸制，我们老家这叫蒸豆沫子。6、把蒸锅上放上笼屉，搅拌好的曲曲芽放入，用筷子均匀的摊匀，大火蒸大约20分钟，黄豆末熟透就可以关火出锅了。7、卷上煎饼和小葱，吃过的都是老乡。

2、吃茵陈

春暖花开的春季，万物生发成长，又到了吃野菜的季节，茵陈就是春天这个季节的一种野菜，茵陈又名白蒿，是菊科植物茵陈蒿的地上部分。民间素有"三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧"的传统说，说明了"春采为药，夏长为草"的独特属性，茵陈不但可以当作蔬菜，也可以入药，是一种药食两用的野菜。今天用茵陈包饺子，更是比荠菜都好吃，喜欢就一起试试，鲜美多汁特香！

食材：面粉500克，白蒿少许，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油1勺，花生油少许。

做法：1、把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，和好的面团放到盆里盖住。2、茵陈摘洗干净，把洗净的茵陈放入开水中汆烫，捞出放入冷水中过凉，烫好的茵陈捏去多余的水分，用刀剁碎。3、肉馅加入姜末，盐，酱油拌匀，再加入葱末和花生油拌匀，然后加入剁碎的茵陈，充分地拌匀，这款茵陈猪肉馅就拌好了。4、这样的饺子馅鲜美多汁特别香，注意茵陈在捏去水分的时候，不要捏的太干，留有适量的水分在里面，饺子才会多汁。5、面团拿出揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。6、放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，重复步骤，把全部的饺子包好，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。7、锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子继续煮。直到饺子熟透，捞出就可以开吃了，蘸食蒜泥或者米醋都是非常棒的。

3、吃蒲公英

蒲公英也是春天生发出的嫩芽野菜，蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、灯笼草、姑姑英、地丁，属菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英被称为“天然抗生素”，对于身体很有好处，嫩芽时可以当蔬菜食用，做馅炒蛋蒸着吃都很好，还可以做成蒲公英茶。很多人都知道蒲公英茶的好处，但是你知道它怎么做吗？每年到了春天，我就会炒蒲公英茶，够一年泡喝水，可以说好处多多。今天分享蒲公英茶的做法，看看就会，别错过机会。

食材：蒲公英嫩芽

做法：1、先把蒲公英摘去干叶，清洗干净，放到盖帘上，不要暴晒，晾2天，晾到蔫蔫的，就可以去除蒲公英寒性。2、铁锅清洗干净烧干锅，把蒲公英放入，小火慢慢炒制，像茶叶中的“杀青”差不多，可以去除青涩味道，增加香味。3、翻炒蒲公英的时候一定要翻动着，别炒糊了，小火慢慢炒制半小时，就可以出锅了。4、放到盖帘上，再晾几天，就很干燥了，这样炒出的蒲公英茶香味浓郁，寒性大大地降低了，不管是体热，还是体寒的人，都可以适量喝。

二、做一事：祭神农氏

神农氏是中国古代神话传说中农业和医药的发明者，曾亲自用口品尝百草，发明药物及教人治病，撰写了人类最早的著作《神农本草经》、教人种植五谷、豢养家畜，使中国农业社会结构完成，神农氏的出现结束了一个时代。为了怀念他，旧时的药铺里，常挂着一幅画像，那是一个浓眉大眼、笑容可掬、腰围树叶、手执草药的人，他就是“神农氏”。农历三月十三日是神农诞，人们每逢祭祀神农这天，家家户户都要带一些麦草、香烛、纸钱等，到自己的田间地头烧黄裱纸，焚香燃烛朝天跪拜、磕头、祭祀神农。