一到放假，孩子在家都是待不住。放假都会带着他们回老家，或者是出去附近的公园爬爬山。
这周天气晴朗，带着孩子回到了老家，一到老家，他们就像被关在笼子的小鸟一样，非常的兴奋。
老家虽然没有大型的游乐场，但是一出门就是他们娱乐场所。回到农村，喜欢在村里面走走逛逛。村里的一草一木，总会发现一些惊喜。在我们的老房子中看到了一簇的木耳菜，这长得绿油油的一大片。巴掌大的叶子，确是嫩得能掐出汁水来。
看到这一个木耳菜，停不下脚步了，立马摘了一大把。种木耳菜的营养价值非常的高，里面还有丰富的维生素A，对于视力的健康有一定的帮助，而且它里面的膳食纤维很丰富，可以通肠润便。
在绿油油的木耳菜可以清热解毒，春天的天气较为干燥，多吃点木耳，养肝排毒，润肺，好处真的多。
★★★ 清炒木耳菜★★★
准备食材:
木耳菜1把，食盐，蚝油各一勺，食用油
处理木耳菜:
这种木耳菜，它长得非常的鲜嫩，用手稍微一掐就能掐断。而木耳菜，它的叶片也相对厚，所以我们把木耳菜掐成小段。叶片如果较大片的话，就撕成小块。
把备好的木耳菜直接放盆里面，放盆清洗的话建议加点食盐。食盐有一定的杀菌消毒，更好把它洗干净。放入水，然后洗一洗，洗个两三遍，洗净之后放在篮子中沥干水分。
炒木耳菜，这一个过程讲究的就是快，而且火要大，用大火热油快炒，这样煮出来的青菜，它的颜色更加翠绿，而且口感脆嫩好吃。
首先我们锅里面放入油，放入油之后用热油润一下锅身油，热过身之后在锅底里面撒上一点点的食盐，调个底味，然后锅中的油冒烟之后我们立马把备好的木耳菜放入里面。
木耳菜非常的鲜嫩，而且汁水很丰富，下锅之后用铲子快速给它翻拌，炒均匀。食材炒个十来秒钟之后我们可以看到它已经变得非常软，而且颜色也很好看。
锅里面的木耳菜炒制成这一个清脆，嫩嫩的状态后，立马加入一勺食盐，一勺蚝油，调味一下。快速给它们拌均匀，在炒的过程中一定要大火。因为它的水分很多，炒的时候会有一些汁水出来，大火可以蒸发食材中的水分。
时间到，煮好了我们就可以出锅。全程不到一分钟，一道美味又鲜嫩的木耳菜就完成。这个木耳菜，非常的普通，而且它的繁衍能力很强，但是里面的营养价值很高。它的口感是嫩嫩的，滑滑的，简单的炒一炒，出锅后全家都爱吃。
农村经常都可以看到这一种木耳菜，很多人都会种在庭院里面，长得很茂盛，遇到的话可以摘1点回来，像今天这样子煮。看似普通的野菜，但是营养高口感好。
平时在市场上或者是在老家，有看到这个木耳菜的，不要错过嗯，抓一把回来，简单的炒一炒，鲜嫩好处，营养多，它的口感清清爽爽的，上桌后诱人可口，加1块放水中，木耳菜嫩嫩滑滑的，略带点脆甜。
