近年来，食品安全问题频发，从“零添加酱油检出重金属”到“酸奶变身小甜水”，消费者对食品的信任度持续受挫。在酱油和酸奶事件引发全民关注之后，人们也开始更加谨慎的选择东西，尤其是食品，这两天去菜市场，甚至这股风已经波及到了菜市场。曾经一些热销的蔬菜，也因各种各样的问题，变得更加难卖，摊贩更是直言，现在懂行的人太多。
那么到底是哪些蔬菜不好卖了呢？带着这些疑问，我们不妨一起来看看，市场上，出现的几种不好卖的蔬菜到底指的是什么？这些蔬菜到底是因为所以，让消费者失去了信任。
第一种：带顶花的黄瓜
很多消费者都有一个错误的认知，人们黄瓜只要是带顶花，就一定非常的新鲜，但其实不然，使用植物生长调节剂（如氯吡脲）就可以保留花朵，延缓凋谢，消费者误以为“新鲜”，实则并不新鲜。
如今人们在买黄瓜的时候，更倾向选择自然脱落花朵的品种。而不是看起来非常新鲜的那种。
第二种：无根豆芽
以前人们吃豆芽吃的比较多，但是现在很少看到有人买豆芽，看来消费者是真的怕遇到问题豆芽。要知道这种无根豆芽，很多是通过化学药剂浸泡培育，无根、肥胖白净，却会残留有害物质。
传统豆芽因“有根须”，而且也没有那么长，这种相对来讲，会更受欢迎一些，吃着也更放心。
第三种：发白的莲藕
以前并不知道这个不能去吃，是因为开超市的大舅，去进货的时候，才告诉我们这里面的猫腻，如果莲藕特别的白，这其实是正常的，大部分是因为漂白过了，这种莲藕，很容易造成农药残留超标。
而且我去菜市场的时候，摊贩也坦言，发白莲藕滞销，带泥或微黄的莲藕更受消费者的欢迎。
第四种：光滑的胡萝卜
我以前一直有个疑问，超市买的带泥胡萝卜，价格为啥还要比光滑的贵，不是没有处理的，会更便宜吗？后来才知道，表面过于光滑的胡萝卜可能经过激素处理，或使用高浓度化肥，口感甜度降低，纤维粗糙。
所以那些表面不光滑，甚至比较的粗糙的这种，才是真正自然生长的胡萝卜，也更值得去吃。
第五种：黝黑的平菇
只要去超市或者是菜市场，那么平菇肯定是在打折，为啥平菇这么实惠还是没人愿意买单呢？这是因为平菇的生产过程中会使用大量的农药，如果未彻底清洗或烹调不当，残留的农药进入人体会对健康造成威胁。
此外，为了保证它的新鲜，人们还会喷砂各种水，这样也易变质，让消费者产生不信任。
从酱油、酸奶到蔬菜，食品安全问题的曝光正在重塑消费市场。摊贩的“吐槽”实则反映了行业洗牌的必然——唯有诚信经营、回归自然品质，才能赢得消费者信任。当然作为消费者，平时也需要多留一个心眼，不要被一些光鲜亮丽的蔬菜所欺骗，最后买到的却是“问题蔬菜”。
