3月20日下午14:00，上海市场监督管理执法大队已对该品牌旗下2家门店进行了查处，近日将公布查处结果。
（“楼下酸奶”静安大悦城店现场照片，现场客人提供）
（“楼下酸奶”静安大悦城店现场照片，现场客人提供）
继茉酸奶冰淇淋奶浆事件后，3.15行动中，上海新晋网红品牌楼下酸奶被曝出在酸奶中添加稀奶油，并疑似使用冰淇淋软浆、代可可脂等。
经第三方机构检测，无花果黑芝麻鸳鸯酪热量每杯超过3000千焦，即726千卡以上。（稍后出示检测报告）
1.小红书多位用户称疑似使用冰淇淋奶浆、奶油
楼下酸奶于2024年在上海成立，大众点评显示，该品牌成立后扩张迅速，截止目前已经有上海大悦城、大宁久光、世纪汇等7家门店，并有多家店显示未开业。
在楼下酸奶相关的多篇小红书笔记中，有多位小红书用户的发帖或评论，因为其较甜腻的口感，与普通酸奶差别较大，怀疑其添加了冰淇淋奶浆、奶油等原材料，脂肪和糖度较高，不符合酸奶产品本身的健康属性。
在楼下酸奶外卖平台的产品描述中，也仅标注了使用“酸奶”，并未提及使用稀奶油或其他添加成份。
（2）楼下酸奶创始人回应不含植脂末
在3月8日发布的一篇小红书帖子中，展示了疑似楼下酸奶使用的原材料照片，包括稀奶油、冰淇淋软浆、代可可脂等，称其在酸奶中添加以上原材料，并公布了其热量表，其中鸳鸯酪产品热量高达700多千卡；
对此，楼下酸奶创始人Herry Fang实名回复，并称该用户发布的冰淇淋软浆的配料表里面并未含有植脂末，属于前员工恶意诽谤。对于是否使用稀奶油、冰淇淋软浆等原材料，并未正面回应。
记者在该冰淇淋软浆产品的配料表中发现，其成分中含有精炼植物油。公开资料显示，精炼植物油虽然不能等同于植脂末，但在其制作过程中仍然可能产生微量氢化物，也就是反式脂肪酸。
（3）单杯热量超3000千焦，脂肪含量55.6克，含糖量38克
据2025年3月10日出炉的第三方检测报告显示，楼下酸奶无花果黑芝麻伯爵鸳鸯酪产品，每100克的脂肪含量为13.9克、含糖量为9.5克、蛋白质含量3.58克、热量高达759千焦。按每杯400克折算（每杯容量为400ml），则热量高达3036千焦，即725千卡，脂肪含量为55.6克，含糖量38克，蛋白质含量最少，约14克。
报告显示，草莓可可鸳鸯酪产品热量为每100克716千焦，按每杯400克计算（每杯容量为400ml），则热量高达2864千焦，即684千卡，脂肪含量为50.4克，含糖量36.8克，蛋白质不到脂肪含量的1/3，仅14.32克。
相比其无花果黑芝麻伯爵鸳鸯酪，普通全脂无糖酸奶每100克的热量约为60千卡，按照400ml计算，约为240千卡，仅为该产品的1/3。同等份量全脂无糖酸奶的脂肪含量为13.2-20克，远低于该产品55.6克的脂肪含量。
（文中引用检测报告如上）
（文中引用检测报告如上）
4.消费者期待：公开配方
与本次事件类似的是茉酸奶翻车事件。2023年，消费者在社交媒体曝光称饮用茉酸奶新品后“5天胖6斤”，质疑其产品使用高热量冰淇淋原浆而非宣称的纯酸奶。检测显示，部分产品脂肪含量异常，例如芒果酸奶奶昔的脂肪含量远超酸奶与水果的合理范围。
茉酸奶的多次翻车，争议都集中在了配方真实性和热量误导上，消费者发现产品实际可能添加了奶油或冰淇淋原浆，而非纯酸奶。同时，茉酸奶以“低卡健康无添加”为卖点吸引消费者，但高糖、高脂的奶油奶浆导致实际热量远超预期，被指涉嫌虚假宣传。
此前，多家媒体报道，测评博主“老爸评测”发布视频指出，霸王茶姬招牌饮品“伯牙绝弦”中添加的“冰勃朗非氢化基底乳”成分与植脂末（俗称奶精）高度相似，均含油、糖、香精、乳化剂等，且冰勃朗脱水后脂肪含量（45.4%）甚至高于植脂末（33.4%）。尽管未检出反式脂肪酸，但其高糖、高脂特性引发消费者对“健康奶茶”宣传的质疑。
为追求口感和利润，现制现售酸奶品牌添加奶油、冰淇淋奶浆，以及超额使用糖浆等案例再次出现，但其与酸奶本身的健康心智严重违背，在当下消费者越来越重视健康的背景下，再次为行业敲醒警钟。
今年中央广播电视总台“3.15”晚会重点关注，食品企业非法添加、危害健康商品流入市场。2025年全国两会期间，“体重管理”也成为热议话题，政府工作报告对此提出了多项具体措施。
大量消费者呼吁，品牌公开配方细节、提供营养标识，“低卡”“天然”不能仅停留在营销话术，强调知情权与健康风险意识。
当下，饮品竞争已转向健康化与透明化，饮品品牌需平衡口感需求与健康需求。
