家人们，春分过后，天气越来越暖和，这可是孩子长身高的黄金时期啊！这时候，孩子的营养可得跟上，不然错过了这个关键期，以后想长高可就难了。很多家长都在发愁给孩子吃什么好，今天我就给大家分享三道富含优质蛋白和矿物质，能强健筋骨、助力孩子长身高。
杏鲍菇炒肉丝——菌香与肉香的完美邂逅
杏鲍菇，别名刺芹侧耳，它肉质肥厚，质地脆嫩，有着独特的杏仁香味。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，还具有降血脂、润肠胃的作用。猪肉是优质蛋白质的重要来源，还含有丰富的铁、磷等矿物质，对孩子的身体发育十分有益。
做杏鲍菇炒肉丝，准备杏鲍菇、猪肉、青椒、葱姜蒜。猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；杏鲍菇洗净切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，盛出备用。另起锅，放入杏鲍菇丝翻炒至变软，加入青椒丝继续翻炒，再加入炒好的肉丝，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜苔炒肉末——脆嫩与鲜香的激情碰撞
蒜苔，别名蒜薹，它色泽翠绿，口感脆嫩，带有一股浓郁的蒜香。蒜苔含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，具有杀菌消炎、预防流感的作用。肉末富含优质蛋白质和铁等矿物质，容易消化吸收，适合孩子食用。
制作蒜苔炒肉末，需要蒜苔、猪肉末、小米辣、生姜。蒜苔洗净切小段，小米辣切圈，生姜切末。锅中热油，放入生姜末和小米辣圈爆香，加入肉末煸炒至变色，加入适量料酒、生抽调味。接着放入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔断生，加入适量盐、鸡精调味即可。
毛豆炒肉末——翠绿与鲜香的营养搭配
毛豆，别名菜用大豆，它颗粒饱满，颜色翠绿，富含植物蛋白、维生素B族、钾、镁等营养成分，能促进孩子的骨骼发育和大脑发育。肉末为孩子提供优质的动物蛋白和铁元素。
做毛豆炒肉末，准备毛豆、猪肉末、大蒜。毛豆洗净，大蒜切末。锅中烧水，水开后放入毛豆焯水至断生捞出。锅中热油，放入大蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入适量盐、生抽调味。再加入焯好水的毛豆，翻炒均匀，加入适量清水焖煮2 - 3分钟，让毛豆更入味。
小贴士
选购杏鲍菇时，要选择菌柄粗壮、颜色洁白的；蒜苔要选嫩的，颜色翠绿的；毛豆要选颗粒饱满、颜色鲜绿的。处理杏鲍菇时，可以先焯水去除异味。这三道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，营养更全面。
家长们，春分后是孩子长身高的关键时期，这三道菜营养丰富，做法简单，非常适合给孩子吃。赶紧动手做起来吧，让孩子在春天里茁壮成长！相信你们一定会爱上这些菜，觉得这篇文章有用的家人们，别忘了点赞支持哦！
