今天这一篇，如果你是爱脆的、硬的面包的朋友，现在就可以绕道了。
专门为爱吃软面包，有点手懒、家里又没有烤箱的朋友准备的——红枣蒸面包。
蒸着吃的做法，听上去就很健康啊。
相比烤出来的面包，它要更简单一点，还不容易上火，给脾胃的负担也要小得多。
改了几次的配方，我觉得这一版能让你们都比较好上手！
除了发酵要用的基础食材，这里面红枣作用很大，它比砂糖、炼乳的提味效果还要好。
是那种自然的甜香，给我们的气血注入力量，吃完了会有一种暖洋洋的幸福感。
蒸面包还有一个好处就是出品稳定。
基本你能保证是软的、喧的，偶尔有点小翻车，也不耽误给它消灭得干干净净。
- 红枣蒸面包 -
· 参考月龄 ·
12月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
高筋面粉250克
牛奶160克 / 红枣60克
酵母3克 / 鸡蛋1个 / 玉米油15克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
红枣剪碎去核，如果你们用的是去皮去核的还能更方便一点，剪碎了扔进料理机就都很容易打碎。
02
往料理机里加点牛奶，和红枣一起打成枣泥，留着一会儿和面用。
03
和面的东西还是这些，酵母、鸡蛋，加上玉米油和剩下的牛奶一起搅匀了再放面粉。
04
搅好的面团是这样，水分有点多的，你们就用这种硅胶铲来回翻拌，感觉盆里也没什么干粉了，就能盖上盖子发酵到2倍大。
05
发酵好的面团还是有挺大水分的，是比较粘的。所以要揉面的时候，你们最好在面垫上撒上干面粉，揉面排气的时候就能好很多。
06
揉好的面团给它均匀的切成六等份，再多揉几下，给它揉成一个较为光滑的小面团。
07
我这里用的是蛋糕模具，你们没有的，找一个大碗也可以。提前铺上油纸，把面团放进去发酵到1.5倍大。
*最近北方的温度还是有点低，你们想要发得更快一点的，可以给它放到烤箱里，加一碗温水，开启发酵模式。
这里我用的是6寸的蛋糕模具，蒸的时候会涨得比较高，你们也可以换成8寸的模具，不容易烫到蛋糕顶。
08
发酵好的红枣面团，盖上保鲜膜，冷水上锅去蒸。
09
等水开即食，蒸35分钟之后继续焖个3分钟再去开盖。
10
都说“万物皆可蒸”，蒸汽的力量真的挺神奇的，不管你是什么食材都能很好的拿捏住。
相比烤出来的软和脆，蒸汽给面包一种细腻绵密的口感，更适合中国人的胃口了。
不仅是今天的这种蒸面包，你们平时家里烤好的面包，其实也都能拿出来再蒸一蒸。
常温的就热水上锅，冷冻的就冷水上锅，你们回家试一试，会发现不一样的面食天地！
