万万没想到，一觉醒来，竟然连我们每天都吃的酱油也塌房了！
对于我们广大消费者来说，那些标有“零添加”的食品和调料，往往会让我们觉得吃着踏实，安心，更愿意购买。
在这种背景下，打着“零添加”的千禾0酱油横空出世，一举超越了市场上的大多数酱油品牌，成为了万千家庭的首选。
可让我们万万没想到的是，当记者将千禾0酱油送去检测时却发现，这里面竟然检测出了0.0110mg/kg的镉！
要知道，镉可是一种对人体有害的重金属，而且还具有较强的毒性。长期食用的话，轻则骨质疏松、上吐下泻，重则会引发癌症，严重危及生命。
那么，这个千禾0酱油，究竟是不是真的“零添加”？作为普通消费者，我们到底该如何辨别市场上的真假“零添加”？
事件回顾
2025年3月，《消费者报道》杂志对市面上13款宣称“零添加”的酱油，进行了一次抽检。
大家本以为“零添加”意味着更健康、更安全，但检测结果显示，在13款酱油中，12款都检出了镉，还有7款检出了砷。
尤其是千禾御藏本酿380天酱油，它的镉含量最高，达到了惊人的0.0110mg/kg。
虽然这些重金属的含量都没有超出国家安全限值，短期内不会对健康造成直接威胁。但长期的话，会对我们的健康造成难以逆转的损害，甚至丧命。
我们先来说说镉元素，这家伙可是个“慢性毒药”。
它不仅是人体非必需的有毒元素，而且生物半衰期长达10-30年。也就是说，即使你停止摄入镉，它也会在你体内“赖着不走”，继续搞破坏。
长期摄入镉，会导致肾功能受损，严重时甚至可能引发肾衰竭。
此外，镉还会影响维生素D3的活性，干扰骨骼的生长和代谢，导致骨质疏松等问题。
更可怕的是，镉还被列为致癌物，长期积累可能增加患癌风险。
历史上最著名的镉中毒事件就是日本富山县的“痛痛病”。
患者不仅骨骼严重病变，还会出现身高缩水、全身剧痛等症状，简直是“痛不欲生”。
我们再来说说砷，它的毒性更是“臭名昭著”。
砷的化合物三氧化二砷，也就是我们常说的砒霜，可是古代宫廷剧里的“经典毒药”。长期摄入砷，会损害胃肠道系统，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
更可怕的是，摄入砷过多还会影响呼吸系统、皮肤和神经系统，导致皮肤色素沉着、手脚麻木等问题。
虽然这次《消费者报道》抽检的酱油中，镉和砷的含量都没有超出国家安全限值，短期内不会对健康造成直接危害，但我们依然不能掉以轻心。
除了这些有毒重金属外，禾御藏本酿380天酱油之所以能引发如此大的关注，还因为它瓶身上大大的“千禾0”字样。
按普通人的逻辑，这个“0”很容易让人联想到“零添加”，可事实证明，该产品并非是完全无公害的“零添加”。
那么，这个瓶身上的“0”到底代表了什么？如果不是零添加，为什么还要划上“0”？
“0”不等于零添加？
为弄清楚瓶身上的“0”字样到底是什么意思，3月19日，记者联系到了千禾味业食品股份有限公司。
面对记者的提问，千禾公司客服的回应却让人有些摸不着头脑。
客服人员称，“千禾0”是公司的注册商标，主要用于旗下中高端产品的品牌标识，目的是为了保护知识产权。
而当记者进一步询问“千禾0”是否意味着“零添加”时，客服并未正面回应，只是一味强调 “千禾 0” 系列产品的配料表，只使用了常见食品原料，且不添加酵母抽提物。
这一回应，引发了公众们的更多疑问。
随后，记者在千禾官方旗舰店发现，千禾御藏本酿380天酱油的瓶身上确实印有醒目的“千禾0”字样，但并未标注“零添加”。
而在其他一些酱油产品上，瓶身同时标有“零添加”和“千禾0”字样。
记者进一步调查发现，“千禾0”商标由千禾味业于2021年2月21日成功注册，商标终止期为2031年2月20日。
而商标的字样格式，也与瓶身上的“千禾0”完全一致。
有律师指出，虽然“千禾0”作为商标本身并不违法，但在实际使用中，企业将其与“零添加”概念结合，容易让消费者产生误解，认为“千禾0”即代表“零添加”。
所以，该公司的这种宣传方式，存在故意误导消费者的嫌疑。
毕竟消费者在购买产品时，往往会基于对产品宣传的理解来做出选择。一旦产生误解，就可能损害消费者的权益。
那么，作为普通消费者，我们究竟该如何去买真正“零添加”的食物和调料呢？
消费者该如何选择？
在购买食用产品时，我们一定要养成仔细查看食品配料表的习惯。
要是配料表上只有常见的天然食材，没有防腐剂、人工色素、增味剂等复杂的添加剂名称，比那就比较靠谱。
像酱油，如果配料表只有水、大豆、小麦、盐这些，基本可以认定为零添加酱油。但要是出现谷氨酸钠（味精）、焦糖色、苯甲酸钠等，那大概率就不是零添加产品了。
此外，我们还要多留意产品的认证标识。
一些权威机构会对零添加食品进行认证，比如有机认证标志。
虽然有机认证不等同于零添加，但有机食品在生产过程中对添加剂的使用有严格限制，相对更值得信赖。
还有一些专门针对零添加的认证标识，如果产品有这类标识，说明它经过了相关检测，符合零添加标准。
不过，我们也要警惕一些商家滥用或伪造标识，所以最好去正规的大型超市或官方渠道购买，这些地方对产品的审核相对更严格。
更重要的是，我们不要再盲目相信商家的宣传话术和标识。像千禾酱油这次的 “千禾 0” 争议，就给大家提了个醒。
不能光看包装上有个 “0” 或者 “零添加” 字样就轻信，得结合配料表、认证标识综合判断。
要是商家宣传得神乎其神，但又说不出具体依据，那可就得小心了。
总之，这次事件不仅揭开了“零添加”酱油的真相，也提醒消费者：在选购食品时，不能只看表面宣传，更要擦亮眼睛，看清背后的真相。
毕竟，健康无小事，食品安全更是一场不能掉以轻心的“持久战”。希望未来企业能更加透明，监管部门也能加强规范，让消费者买得放心、吃得安心。
信息来源：
四川观察：“千禾0”竟然只是个商标，和是否零添加无关？品牌方回应
北京青年报：你知道“痛痛病”与镉的关系吗
人民资讯：别被食品包装上的“零添加”忽悠了
