央视3·15晚会报道称,多家企业在虾仁生产的过程中涉嫌违规添加过量的保水剂,目的是给虾仁增重、强化虾仁口感,而这也会导致虾仁的磷酸盐含量严重超标。
南都湾财社记者了解到,正大食品曾委托涉事企业生产虾仁,与辉同行、李佳琦直播间曾出售涉事企业生产的虾仁,3月15日晚,南都湾财社记者联系正大食品负责人了解情况,企业方面表示,已经关注到相关内容,将对此进行回应。
3月16日,与辉同行相关负责人告诉南都湾财社记者,已经关注到相关内容,正在核实中情况。
李佳琦直播间客服告诉南都湾财社记者,企业第一时间会同品牌方对相关商品进行了排查。“经查,该产品上播前,我们进行了多项前置合规审核,其中要求提供虾仁磷酸盐检测报告。品牌提供的检验报告显示,该产品多聚磷酸盐含量低于国家标准要求。”
涉及的多家企业位于湛江、连云港,3月16日,连云港市场监督管理局工作人员告诉南都湾财社记者,连云港赣榆区已经成立了联合调查组,正在处理中。
根据网信湛江3月16日消息,湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班,会同属地市场监管、公安部门,联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批,责令企业立即停止销售涉事产品,对相关产品进行抽检,并督促企业召回相关涉事产品。广东省市场监管局工作组已赶赴现场指导调查处置工作。
虾仁泡在药水里
根据央视报道,按照国家的规范,虾仁生产过程中一定量添加保水剂,可以改良虾仁口感、保持水分,增加保质期。不过,多家企业则通过添加保水剂的方式,来给虾仁增重,其中一家企业通过泡药使得保水率达到20%,让虾仁增重20%。尽管虾仁在加工时添加了保水剂,但企业在成品外包装上不对此进行标注,成分表仅标明虾仁和水。
根据《食品添加剂使用标准GB2760-2024》,冷冻虾仁中磷酸及磷酸盐以磷酸根计,每1000克的最大使用量为5克,即千分之五。而过量添加保水剂,则会导致磷酸盐严重超标。其中宝辉水产有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量每公斤7.57克,相较国家最高允许标准含量超标51.4%;良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量每公斤12.5克,超标145%。根据央视报道,长期过量摄入磷酸盐,可能会导致消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、引发心血管风险等。
此次曝光涉及的企业包括湛江尚方舟食品有限公司、连云港鲜知肴食品公司、渔趣多食品有限公司、宝辉水产有限公司、良基冷冻食品有限公司、中青海洋水产公司。
工人给虾仁包冰
而根据多名网友晒出的商品图片,正大集团出售的“正大白对虾仁”委托湛江尚方舟食品有限公司生产,3月15日晚,南都湾财社记者在正大食品旗舰店未能找到相关产品,客服表示,“关于产品添加剂,我们都是在国家相关法规标准范围内的”,同一时间,记者联系正大集团相关负责人了解情况,企业表示,已经关注到情况,将对此进行回应。
“正大白对虾仁”也曾上架李佳琦直播间,李佳琦直播间客服告诉记者,企业第一时间会同品牌方对相关商品进行了排查。“经查,该产品上播前,我们进行了多项前置合规审核,其中要求提供虾仁磷酸盐检测报告。品牌提供的检验报告显示,该产品多聚磷酸盐含量低于国家标准要求。”
社交平台网友发帖
此外,与辉同行此前也曾在直播间出售过品牌名为“大岸浪花”的虾仁,生产商为良基冷冻食品有限公司,大岸浪花食品旗舰店的客服告诉记者,“正在核实当中”,与辉同行相关负责人告诉南都湾财社记者,已经关注到相关内容,正在核实情况。
与辉同行曾出售过该产品 图片来源:社交平台网友发帖
采写:南都·湾财社记者 詹丹晴 王静娟