新京报讯（记者王思炀）3月15日，央视3·15晚会曝光湛江尚方舟食品有限公司（以下简称“尚方舟食品”）在生产虾仁过程中存在超量使用“保水剂”（食品水分保持剂，常用复合磷酸盐）的问题。视频中，尚方舟食品工厂内出现“正大白对虾仁”包装袋。截至3月16日，正大食品已在电商平台和自有小程序内下架冷冻虾仁产品。
据央视3·15晚会，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着严格规定，冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。然而，根据记者调查，尚方舟食品工厂的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。视频中，还出现尚方舟食品工作人员在工厂内拿着“正大白对虾仁”包装袋的画面。
尚方舟食品工厂内出现“正大白对虾仁”包装袋。 央视3·15晚会视频截图
节目播出后，不少网友找出自己网购的“正大白对虾仁”查看生产商。包装背面显示，该款正大白对虾仁（冻南美白对虾仁）标称由正大三农数字科技（浙江）有限公司委托尚方舟食品生产。除了正大白对虾仁（冻南美白对虾仁）外，另一款标称正大翡翠生虾仁（冻南美白对虾仁）的产品亦是如此委托加工。
尚方舟食品为正大两款虾仁的委托生产方。 消费者爆料截图
资料显示，正大三农数字科技（浙江）有限公司成立于2019年6月，注册资本为1000万元，由正大电子商务（浙江）有限公司全资控股。3月15日晚，新京报记者搜索正大食品电商平台旗舰店以及小程序发现，均已搜索不到冷冻虾仁产品，有链接显示“商品已下架”。3月16日，相关产品仍未重新上架。对此，店铺客服回复称，“商品目前正在调整”，“关于食品添加剂，都是在国家相关法律法规标准范围内的”。
3月16日，围绕如何处理尚方舟食品生产的相关批次产品、企业是否会重新展开虾仁产品的检验、对委托生产商工作将如何加强管理等情况，新京报记者尝试联系正大三农数字科技（浙江）有限公司及正大方面，截至发稿，暂未得到回复。
编辑 李严
校对 刘军
