北京商报讯(记者 张天元)3月15日,315晚会曝光了保水虾仁,称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂,常用复合磷酸盐,能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期,业内称这样的方式为"保水"或"泡药",但部分企业却用保水剂来"给虾增重"。不仅如此,部分企业出现了磷酸盐超标的情况,还有多家企业表示,尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐,但他们的成品外包装上,并不作标注,成分表仅标明虾仁和水。
北京商报记者了解到,晚会点名了湛江中青海洋水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江宝辉水产有限公司等多家企业。根据天眼查App显示,湛江中青海洋水产有限公司成立于2010年10月,于2022年9月因违反财产报告制度,被湛江市坡头区人民法院列入失信被执行人(老赖),2016年7月,该公司在湛江市食品药品监督管理局进行的抽查检查中被责令整改;湛江良基冷冻食品有限公司成立于2014年1月,2022年4月,该公司在湛江市市场监督管理局(湛江市知识产权局)的抽检结果为责令整改且整改已完成;湛江宝辉水产有限公司成立于2001年3月,曾于2013年因违反建设项目"三同时"及验收制度,被广东省湛江市环保局罚款3万元,抽查检查信息显示,该公司曾于2022年被责令整改且整改已完成。