北京商报讯（记者 张天元）3月15日，315晚会曝光了保水虾仁，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为"保水"或"泡药"，但部分企业却用保水剂来"给虾增重"。不仅如此，部分企业出现了磷酸盐超标的情况，还有多家企业表示，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。
北京商报记者了解到，晚会点名了湛江中青海洋水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江宝辉水产有限公司等多家企业。根据天眼查App显示，湛江中青海洋水产有限公司成立于2010年10月，于2022年9月因违反财产报告制度，被湛江市坡头区人民法院列入失信被执行人（老赖），2016年7月，该公司在湛江市食品药品监督管理局进行的抽查检查中被责令整改；湛江良基冷冻食品有限公司成立于2014年1月，2022年4月，该公司在湛江市市场监督管理局（湛江市知识产权局）的抽检结果为责令整改且整改已完成；湛江宝辉水产有限公司成立于2001年3月，曾于2013年因违反建设项目"三同时"及验收制度，被广东省湛江市环保局罚款3万元，抽查检查信息显示，该公司曾于2022年被责令整改且整改已完成。
