俗话说“明前螺，赛肥鹅”。 3月14日，记者走访南宁市部分菜市场发现，虽然离清明节还有一段时间，但壳薄肉厚个头大的螺蛳已经大量上市。清明前的螺蛳个头饱满，肉质肥嫩鲜美，吸引不少市民购买。
螺蛳摆放在摊位的明显位置。
14日上午，记者来到南宁市淡村农贸市场，水产摊位上，螺蛳被摆在醒目位置。螺蛳个头不小，有的比1元硬币还大。其中“剪尾”的螺蛳因其食用便捷性，吸引不少市民选购。“这个时候的螺比较肥鲜，也没有土腥味，准备买点螺蛳回家做个辣炒。”市民王先生说道。
螺蛳肉肥个大。
记者注意到，螺类既有个头硕大的田螺，也有小巧美味的钉螺、石螺等。价格方面，螺蛳8~10元/斤，个头大的稍微贵一些，“剪尾”处理的螺蛳10~12元/斤，石螺、钉螺5~7元/斤。顾客购买螺蛳后，摊主根据顾客需求，帮忙“剪尾”处理。只见摊主熟练地剪掉田螺尾部，再用剪刀在螺口处一按、一戳、一拧、一提，一个螺蛳“剪尾”完成。“螺蛳已上市约半个月，这几天销量增加不少。”摊主说道。
在南宁市良庆区大沙田银沙农贸市场，盆装的螺蛳受市民青睐，有的螺蛳已经清洗干净外壳，价格相对较贵，售价为12元/斤。“外壳泥土已经清洗干净，你买回去再简单清洗就可以煮了。”摊主黄女士称，清明前的螺蛳最肥美，肉质紧实饱满，口感鲜嫩，泥腥味也小。过了清明，螺蛳将进入繁殖期，口感会变差。
记者走访中了解到，螺蛳的销量与天气、气温相关。随着气温升高，上市量增加，价格也将逐渐下降。有水产商户老板表示，清明前10天将迎来螺蛳的销售高峰。
广西国际壮医医院临床营养科主治医师朱婷称，螺蛳每100克螺肉含12~15克蛋白质，属于优质蛋白，脂肪含量低，清明前的螺还未开始孕育小螺仔，不消耗成螺营养，螺肉正是肥美时。螺蛳生长在水底淤泥中，体内可能携带寄生虫、细菌和泥沙等杂质，应充分清洗干净、吐沙，剪去尾部。烹饪时要确保螺蛳肉完全变色，并且熟透。螺蛳性寒凉，应适量食用，过量食用可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。脾胃虚寒者、易过敏体质者及孕妇慎食。
