清脆的笋子、爽口的折耳根,以及鲜美的香椿……随着春天来临,这些春菜也将成为成都人餐桌上的“限定美味”。在众多春菜中,有着“春日头口鲜味”之称的羊肚菌近年来脱颖而出,备受消费者喜爱。 近日,随着羊肚菌大量上市,全国最大的羊肚菌交易市场——金堂县赵家镇商贾云集,迎来交易高潮。记者了解到,从年后到现在,赵家镇羊肚菌交易量高达2000吨,有商家线下单日交易量达500公斤以上。据介绍,金堂全年羊肚菌交易额约80亿元,交易量占全国的90%。 金堂羊肚菌正从成都出发,乘着春光远销海内外,让全球食客共享这口“春日滋味”。


▲新鲜羊肚菌

火爆 “每天线下交易500公斤以上”

阳春三月,成都油菜花海翻涌起伏。同样充满生机与希望的,还有赵家镇经销商们的生意。

每年的2月至3月下旬,正值羊肚菌的出菇期。一朵朵肥硕新鲜的羊肚菌从土里探出头来,也将赵家镇推向了一年中最热闹的时刻。五湖四海的菌商汇集于此,在大岭街—三金路沿线自发形成了近6公里的销售一条街。

记者见到商家李玉宝时,他正风尘仆仆地选货归来,身后是满车新鲜采购的羊肚菌。“这两天交易量是最大的,每天都忙得不可开交。”李玉宝告诉记者,随着羊肚菌的种植技术和知名度的提高,无论是产量、市场需求都持续扩大。“每天线下交易量达500公斤以上,这样的热度要持续到5月份。”

来不及吃午饭,他和团队马上要进行直播。面对广阔的市场,李玉宝敏锐地抓住线上销售的机会。他告诉记者,线上每个月能卖出200单,2月份的营业额就有近70万元。


▲羊肚菌产品

同样和时间“赛跑”的,还有做海外生意的皓元贸易老板李可心。凌晨12点,他在朋友圈里分享了刚刚打包好的羊肚菌的视频。当前,皓元贸易每年出口的羊肚菌价值达6000万元,他的客户主要来自法国、意大利、瑞士等欧洲国家。从订单上,他明显感受到市场需求的扩大。下个月,他又有新的法国客户要来实地考察。

进展食用菌交易集散中心5月可投用

“今天买的羊肚菌,明天下午就能送到消费者手中。”成都市美朵菌益农业科技有限公司负责人肖红萍告诉记者,当前大部分经销商已经与顺丰、中通等物流公司建立了紧密合作关系,除了大量批发,顾客零售的需求都可以满足。

除了物流体系的搭建,在成都天绿菌业有限公司现代农业冷链物流中心,记者了解到羊肚菌全年保持“颜值”与美味的秘诀。

“目前五十多个冷库可以冷藏600吨的羊肚菌,冷库气温常年保持在5-6℃,羊肚菌的色泽和干度都能保证。”天绿菌业负责人石毅告诉记者,作为全国羊肚菌的交易中心,外地的经销商在下半年常常货物不足,冷链物流中心为他们提供了羊肚菌的冷藏空间,方便随时补货。


值得一提的是,在小镇的南侧一角,总投资3.5亿元的食用菌交易集散中心正抓紧建设,预计今年5月可以投入使用。

近日,金堂羊肚菌亮相亚太地区规模最大、声誉最高、交易量最大的食品专业展会——日本国际食品及饮料展览会FOODEX JAPAN,受到日本经销商的青睐。

上个月,在上海举行的“携手长三角 共享新机遇”2025“蓉品出川出海”(上海)供需对接会上,金堂农业公共品牌“田岭涧”带着“金堂产”特色农产品亮相会场,收获了200万元的羊肚菌订单。

2017年,“金堂羊肚菌”申请国家地理标志保护产品认证并入选全国名特优新农产品名录。2024年9月21日,金堂县举行了成都(金堂)国际羊肚菌大会暨产业展,首次发布中国(金堂)羊肚菌价格指数,国际药用菌学会也授予金堂县为“世界羊肚菌黄金产区”。

目前,金堂制定了羊肚菌全产业链三年行动计划,将打造“世界羊肚菌之都”,建设世界级羊肚菌“一区两中心”,即羊肚菌“黄金产区”、种质资源创新中心和交易集散中心。按照计划,到2027年,金堂实现羊肚菌综合产值突破150亿元。

红星新闻记者 龚靖杰 实习记者 百雅婷 摄影 百雅婷

编辑 于曼歌


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