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话不多说

先来看现场图!


这里三层外三层的盛况!

到底是在干啥?

先给个提示!

就在上海!

就在南京路步行街上!

一个节日!

是的!阿拉上海人又来买买买了!

清明节还有半个多月

但是一年一度的

"青团大战"已经打响

清明临近

上海各大老字号又火啦!

上图就是南京路步行街上

老字号沈大成前的盛况

买青团的现场可谓是人气爆棚

三个窗口的队伍都排得满满当当

难怪有人说

知道的这是买青团

不知道的还以为是免费领青团呢


队伍中有拉着行李箱

直奔而来的

还有不少外国游客现买现吃

据了解

特色"春三鲜青团"最受欢迎



马来西亚游客:

排了四十分钟左右,买了豆沙的,还有蛋黄肉松。


市民:

里面有鲜肉的,马兰头的,蛋黄肉松的,各种口味都试一下吧。


同样在南京路步行街

新雅的青团专卖柜台前

前来选购的市民游客

也是络绎不绝


市民 翁老伯:

今年青团新鲜上市,新雅又是特色产品,豆沙和马兰头比较好吃。


市民 陈先生:

青团上市了,给家里人买些青团,主要是家里人尝一下蟹粉青团 ,还有陈皮豆沙的 ,还有腌笃鲜的青团。


新雅表示

随着清明临近

现在青团每天总销量

已经达到了上万只


说到上海的老字号青团

王家沙肯定是避不开的

全手工的非遗制作技艺,每只青团都有90克,全部是鲜艾草制作,生制现蒸。周末高峰期的销量每天要近4万只。


有顾客专门前来尝鲜黑松露青团,“在网上有非常好的评论,过来尝试一下黑松露的青团是个什么味道”。



临近清明节

王家沙还推出了"杀手锏"新品

——枣粒青团

王家沙点心部部长 姚建华:

我们将在下周推出这款新品枣粒青团,一个凸显枣粒的味道,然后还能凸显五仁的颗粒感,吃起来会有很强烈的层次。


这些天

中华路上老字号德兴馆点心窗口

也是时不时排起长队

“给我各拿两个

两个大虾,还有黑松露菜肉

再给你装蛋黄”

麦青汁青团特有的香气四溢

让来往的行人们忍不住要尝鲜


除了传统的口味外,今年德兴馆创新推出了一款大虾鲜肉青团,每个青团里实打实包进去了一整只大虾,弹性十足的虾肉存在感十足。搭配的鲜肉馅里还加入了鲜笋丁,鲜嫩爽脆的春笋也是时鲜货,增添更多“春味”。



市民:

大虾鲜肉,很鲜的。这里面还有汤水,那么大一个虾,吃上去味道真的是很好的。


青团味美

但不可贪多!

事实上,青团虽然好吃应景

但食用青团也有注意事项

不建议吃冷青团。

青团主要成分是糯米,吸水性和膨胀性小,难消化,冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强,容易造成饱滞不消化。

所以,消费者若选购的是现制现售的青团,尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团,建议食用前加热。多家老字号的师傅表示,隔水蒸的加热方式对口味影响较小,比微波炉加热更适合。

部分人群不宜多吃青团。

上海瑞金医院曾发布消费提醒指出,青团是一款“升糖指数(GI)”和“血糖负荷(GL)”都比较高的食物,容易造成血糖波动,所以不推荐血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料,更会加大“糖友”负担。

此外,老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。

看看新闻记者: 梁蔚浩、刘惠明、邵林峰

编辑: 许露露

视频编辑: 胡哲凌

摄像: 沈佳俊、瞿煌俊

责编: 金莹莹

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