“我好多吃素菜的朋友都去世了。”近日，70多岁的国民女星刘晓庆在一档综艺节目中分享了自己对素食的看法。她提到，因目睹吃素16年的朋友“骨质严重流失、走路都要拄拐”，自己坚持多吃肉，并当场一顿吃下整条鱼，将“素食主义”话题推上热搜。
无独有偶，学术界也发出警示。国际期刊《Journal of Affective Disorders》发表一项研究，分析14216名成年人数据，发现素食者患抑郁症的风险，比吃肉的人高出200%。
在越来越多常年吃素知名艺人离世的消息中，网友展开激情讨论，“吃饭就是选择生死”、“光吃素人没劲儿”、“我特别喜欢吃肉不喜欢蔬菜水果，至少不贫血是真的”，……在如此多争议背后，为什么“素食主义”依然能够盛行风靡？
据Deals On Health报告，全球约有15亿素食主义者，约占总人口的22%。究其原因，或是为了宗教修行，或是跟风环保主义。一位知名素食博主Virpi Mikkonen称，14岁时看了牧场残忍宰杀牲畜的短片，从此对吃肉打心底排斥。
此外，还有很多人选择素食，是为了健康和减肥。像明星艺人为了保持身材，常常节食、或只吃素食，绿油油的减脂餐中几乎看不到肉的身影。不过，日本研究追踪200多位素食艺人发现，他们的平均寿命比正常饮食的艺人短了9.2年。
如果只是为了减肥而冒风险坚持“素食”，其实大可不必。大量研究证实，长期食用素食的人脂肪肝比例并不低，还会改变肠道菌群，降低原本正常的脂肪代谢水平，造成“喝凉水都发胖”僵局。
被誉为“站在食物链顶端的男人”贝尔，从曾经的素食主义者信徒、推广者，转为在日常饮食中以肉食为主；长年吃肉的刘晓庆，70多岁在镜头下依旧活力满满、精神十足。
对渴望减重的人群来说，如今有不少新的科学辅助“躺瘦神器”出现，像卷腹机、高低氧舱，还有在江浙沪走红的“瘦身菌”AKK。有了它们，即便正常进食、顿顿吃肉，也无需担忧长胖。
资料表明，AKK在学界被称为“瘦身菌”，是因其在静止状态下，也能加速棕色脂肪消耗，实现“躺着也能瘦”。比利时科学家开展的临床研究中，32名肥胖志愿者补充AKK菌12周后，腰围平均减小1.6cm，臀围平均减小2.3cm，甘油三酯、低密度脂蛋白等代谢指标，最高优化了42.42%。
进一步调查发现，当下亰j东上流行一款名为AKK001的本土化“瘦身菌”口服产品。其原料专利由复旦、天大浙江研究院的科学家联合攻克，官方公布的减脂效果可达16%。
AKK001研发负责人称，相比进口菌株，本土化成果更契合国人身体环境，减重效果更显著。目前，国产菌株已由知名港企成功落地商业化，推出首款口服版产品并入驻亰j东，还与北美知名原料供应商Nutraland达成战略合作，为进一步扩大全球市场筑牢根基。
《中国居民营养与慢性病状况》报告指出，我国成年居民肥胖率达16.4%，若算上超重潜在群体，这一比例未来将超半数。与此同时，脂肪肝、三高、关节炎等肥胖并发症发病率逐年攀升，集体化、长期性的体重管理刻不容缓。
上海某生科企研究员张力（化名）因长期久坐、缺乏运动，患上“过劳肥”。他表示：“以前进口产品价格高，节食、运动减肥又难以坚持，现在好了，有国产科技了。”本土瘦身菌AKK001刚落地，他就购买了3瓶，“身边不少朋友都在使用，相比节食，管理体重更轻松、有效。”
图注：“瘦身菌”使用讨论风靡小红书等
如今，减重领域热度高涨，除了借助瘦身菌养成“易瘦体质”的肠菌疗法强势走红外，GLP-1激动剂、抽脂手术、胃旁路手术等“躺瘦科技”也纷纷进入大众视野，在资本造势下备受推崇。
然而，这些“黑科技”的问世，如同素食主义和其他新兴医疗手段一样，效果尚有待实践检验，让大众在选择时犯难。对此，不少专家指出，科技再好，也只是辅助，达成目标体重后，还需搭配科学饮食、坚持户外活动与锻炼，才是长期保持好身材的核心。
