在大家的记忆中，啤酒小龙虾是夏天的标配。不料，在这个乍暖还寒的季节，杭州的头茬小龙虾居然已经开卖了，不少人为了尝鲜提前一周预订，还有人一口气带走20多斤！小龙虾价格如何？口味如何？一起去看看↓↓
30-60元/斤
刚上市的小龙虾多为“青龙”
在萧山西门农贸市场水产区，几箱装有小龙虾的白色泡沫箱摆在门口待顾客挑拣。这批“头茬”小龙虾来自湖北，“价格看个头吧，小的40元（一斤），大的60元（一斤）。”摊主说。
另一边，萧山南门农副产品综合市场里，寻遍整个水产区，仅找到一家售卖小龙虾的摊位。“我前天开始进的，这是江苏的小龙虾。”老板娘一边展示一边说，“这批是‘红龙’，价格一斤30元。”
她进的“青龙”不多，48元/斤，只有四五斤，早上都被客人买完了。
“大家都比较喜欢‘青龙’。”她说，“相比‘红龙’，‘青龙’肉也会更肥点。”
现在小龙虾刚上市，她坦言，自己不敢进太多货，“今年价格和去年没什么变化，不过刚上市的价格确实贵，大家也就尝鲜来买，像做餐饮生意的客户都会等大量上市价格降了再来。”
而萧山本地龙虾也开卖了。有相关基地负责人表示，目前对外售卖的是“青龙”，头茬从2月底就已开始售卖。
“现在量还比较少，但很多老客户已经迫不及待要尝鲜了，不少人提前一周就向我们预定了。”她说，这段时间抓上来的龙虾“中青”“大青”（单只规格5钱以上）偏多些，最大的重达一两多，“这批大虾都是由去年小虾长成的，现在肉质已经很饱满Q弹了。”
“再过一个月‘小青’（单只规格3-4钱）就会多起来。”她表示，上周日，田里共收获了20多斤龙虾，一下都被客人带走了，“不过，现在收获量还是不太稳定，比如这两天突然降温，龙虾不适应就抓不起来，估计要等下个礼拜，收获量才会也会逐步稳定。”
由于量少，现在价格也会偏高，每斤约50-60元。
有店主表示
不急着尝鲜可以再等等
也有不少店主表现出观望的态度。在杭州一家做小龙虾比较有名的私房菜馆，老板介绍说今年店里还没有上小龙虾，现在是皮皮虾和螺丝卖得比较好，“小龙虾时间还没到，个头太小了。”
萧山鸿宁路一家海鲜大排档的老板表示，虽然店里上了龙虾，但价格比较贵，也没有团购套餐，买的人不多。
老板算了一笔账，大虾进过来就要70-80元/斤，烧好要将近100元/斤，“真的要便宜，要等到四五月份，不着急尝鲜的话可以再等等。”
今年的头茬小龙虾
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来源：萧山发布、钱江晚报、杭州发布
