民以食为天，食以安为先。“肉盘子”的质量直接关乎群众健康与民生福祉。连日来，民勤县农业综合行政执法队聚焦关键环节与高风险领域，构建“打防宣”三位一体监管体系，严格把控肉品流通各环节，全力保障百姓“舌尖上的安全”。
全链监管保障百姓“舌尖上的安全” 王菊虹 摄
在德润欣肉业销售店内，工作人员正有条不紊地进行猪肉分割作业，处理完毕的肉品按肥瘦比例整齐陈列。每块分割肉品表面都加盖着醒目的蓝色检疫印章，为消费者提供直观的质量凭证。
“门店日均猪肉销售量约1000公斤，我们严控进货关口、把好质量关卡。所有肉品均来自县内定点屠宰企业，肉品来源实现全流程可溯源，保证广大市民吃上放心肉。”工作人员许丽丽说。
加强宣传 王菊虹 摄
在检疫区内，检疫人员严格依照规程实施系统化检疫，现场同步开展“瘦肉精”等违禁物品快速检测，合格胴体均加盖检疫验讫印章。
“我们常态化开展执法检查，严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法行为，提高肉品质量检验频次，守牢出厂肉品安全底线。”民勤县农业综合行政执法队队长高立才说。
从畜禽养殖到终端消费，监管部门全链条监管贯穿始终。农业执法部门严把畜禽入场查验关，严格执行待宰巡查、同步检疫及“两证两章”制度，实现从养殖贩运到屠宰加工的全过程闭环监管。县域内建立的全供应链追溯体系，通过数字化手段确保每个环节可追踪、可核查，为“放心肉”工程筑起坚实防线。（记者：王菊虹 王希丽）
编辑：周旦
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