超级经典下饭菜，其实做起来挺容易，就是步骤多一点，也不需要什么复杂的食材，做出来直接炫两碗饭！（我做多了，这些够2-3人吃了）
用料
茄子
2根（大概500g）
土豆
2个
长豆角
1把（大概300g）
尖椒
1个
淀粉
3-4勺
生抽
3-4勺
老抽
1勺
豆瓣酱
1勺
蒜（弄成蒜末）
4-5瓣
一点点
茄子烧豆角土豆的做法步骤
步骤 1
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茄子切成条，泡水15-30分钟（这样让茄子吸饱水分，后面就不会吸油了）
步骤 2
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豆角掰成小段，土豆切滚刀块，都沥干水分备用
步骤 3
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油锅下豆角，煸炸至表面微焦
步骤 4
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大概这样就出锅
步骤 5
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下土豆，煸炸金黄
步骤 6
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出锅备用
步骤 7
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尖椒也煸炸一下 出锅
步骤 8
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茄子控水，撒淀粉颠一颠
步骤 9
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下锅中煎炸至软，装茄子的碗里剩余的淀粉不要扔，加点水搅匀一会还要用
步骤 10
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大概这样出锅，锅中的油倒出去不用了
步骤 11
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刚煎炸好的这些都倒入锅里
步骤 12
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加生抽、老抽、豆瓣酱，淀粉水、一点点点点盐（生抽和酱都咸的，可以少放盐）超匀
步骤 13
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撒蒜末翻炒出锅
步骤 14
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完成
步骤 15
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咱就是说，又香又下饭！太好吃了！
步骤 16
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感受下饭菜的魅力
