读：每年3月份，正是气温爬升比较快的时候，此时一些人一感觉到热，就会随意脱衣服，而寒气和湿气进入到体内，就会导致咳嗽，如果没有及时止咳，身体内的痰只会越来越多。还有一些人，因为平时爱抽烟或者没注重保养肺，导致体内的痰越来越多，时间一长，身体会出现各种不适，所以在3月份，大家一定要把体内的痰排出，从而使我们安安稳稳的度过整个春天！比如在每年3月份，正是茼蒿大量上市的时候，大家遇到了别手软，一定要多吃，因为茼蒿也被誉为“挖痰菜”。
为什么茼蒿有祛痰的功效，得益于茼蒿中富含的维生素C和膳食纤维，它们有助于缓解呼吸道不适和促进痰液排出。而且茼蒿还具有一定的“助眠、清肝、排毒、健脾胃”的功效，所以在春天，每周至少要吃3次茼蒿。虽然营养价值很高，但是它非常便宜，在我们当地，今年到处都只卖1—1.5元1斤，买上3元的，可以吃上2天呢。接下来我就分享2种茼蒿特别好吃的做法，老少皆宜！
【推荐吃法1】：蒜蓉茼蒿
【食材准备】：茼蒿300克、蒜末5克、猪油、食盐、鸡精、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将茼蒿掰成大小均匀的段状，如果是比较长的茎，需要把茼蒿表面的皮剥掉，然后再把茼蒿冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将蒜末放入锅中炸10秒左右，直到将蒜炸的有点金黄色即可。
第三步：把茼蒿和一勺水放入锅中，一定要放一小勺水，这样可以使茼蒿吃着更鲜嫩，然后开大火不断的翻炒，直到将茼蒿炒的断生。
第四步：接着把准备好的食盐、鸡精放入锅中，继续炒半分钟即可起锅食用。炒茼蒿调料越少越好吃，加的调料复杂，反而吃不出茼蒿的鲜香味。
【推荐吃法2】：粉蒸茼蒿
【食材准备】：茼蒿300克、大米粉50克、玉米面30克、猪油、食盐、鸡精、胡椒粉适量。
【制作方法】：
第一步：把大米粉、玉米面、食盐、鸡精、胡椒粉全部放入盆中，将它们搅拌均匀即可备用。
第二步：把茼蒿择洗干净后，然后把茼蒿放入碗中，接着把准备好的米粉倒入茼蒿中搅拌一会儿，直到每个茼蒿都粘上一层薄薄的米粉即可，喜欢吃米粉的可以多放一些。
茼蒿
第三步：把拌好的茼蒿放入蒸个上，铺的越开越好，然后开大火，等蒸锅上气后，大火将茼蒿蒸3分钟即可关火，千万不可以久蒸，否则茼蒿吃着会不嫩。
第四步：锅中放入一勺猪油烧的冒烟后，然后把猪油淋到茼蒿表面拌均匀即可食用，喜欢吃辣椒的，可以加一点辣椒油。
3月，“茼蒿”这菜使劲吃，一助眠，二清肝，三排毒，四健脾胃，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
