立春雨水，春日节气接踵而来，虽然气温忽高又即将走低，丝毫不影响春菜上桌开吃！关于春菜，你知道有哪些呢？
马兰头、香椿头、蚕豆，除了这些大家有共识的，还有名字里带“春”的菜，比如春笋、春韭等，奥乐齐还特别列出了“九大”春菜，芦蒿、荠菜、枸杞头也都在这个专区内，除了香椿头每100g12.9元，其他都在每500g4元至26元内，价格还蛮亲民的。
其实考究的人历来有“吃春菜”的仪式感，难怪沪上不少五星酒店、资深大厨也都上阵来“盘”这份春菜菜单了。
在五星酒店新出炉的春季菜单上，选用的春菜食材会更高端些，比如刀鱼、虾籽、文蛤等，当然价格也匹配五星酒店的水准。上海浦东香格里拉还在其翡翠36餐厅用法式料理诠释了春日鲜味，嫩煎龙虾搭配茼蒿酱与时令蒲菜，低温油封鳕鱼肉搭配鱼子酱与清爽黄瓜，为每一口都增添了春日田野的气息，不负春日的鲜美。
一道春菜高可人均98元，低至4元，与价格无关，每一口都能收获春意盎然。快跟着金牛女来品品今年这第一口春菜，你鲜掉眉毛了么？
蚕豆、马兰头……你已经吃了几道春菜了？欢迎来评论区说说你爱吃的春菜有哪些？
