近日，普洱市宁洱县野菜野花大量上市啦！不论是农贸市场，还是街边的临时摊点，刚上市的新鲜野菜野花品类多样。一个个摊位上，摊主将带着露珠的新鲜蔬菜摆放得整整齐齐，嫩绿的蕨菜、翠绿的苦凉菜、散发着独特香气的水香菜、叶片宽大的象耳朵叶、洁白的芭蕉心等看着就惹人喜爱，满是春天的气息，成为市民抢购的春日限定美味。
“这些野菜就这一季才有，平常根本见不着，都是从山上采来的。”摊主施美芳介绍，象耳朵叶、蕨菜、犁板菜等，捆绑好的一把卖5元，大家就图个新鲜，买的人很多，常常被一抢而空。
在宁洱，老白花堪称春日的标志性食材，是宁洱人餐桌上的“常客”。许多人都觉得，要是没吃老白花，这春天就好像缺了点什么。村民在售卖前，一般都会对老白花进行焯水处理，这样既能保证它的新鲜度，又能让其卖相更好。
老白花吃法多样，可与腊肉、火腿、鲜肉一同炒着吃，咸香的肉味与老白花的清香相互交融，让人回味无穷。也能与青蚕豆米、鲜肉等一起煮汤，煮出来的汤味道鲜美。
犁板菜常用来与骨头生、腊肉搭配烹饪，腊肉的醇厚与黎板菜的清新相辅相成，那味道轻易就能勾起食客的食欲。前来购买蔬菜的市民白琼说：“我们家常用犁板菜煮骨头生，味道很好的。”
据介绍，近期野菜野花的销量相当可观，尤其是到了周末，不少市民都会特意前来采购。像蕨菜、苦凉菜等常见野菜，价格实惠，深受市民青睐。
温馨提示：野菜野花虽美味，但在购买和食用时一定要仔细辨别，不熟悉的野菜千万别随意食用。
开屏新闻记者 杨质高 通讯员 周维艳 刘梦星 摄影报道
一审 孙琴霞
责任编辑 罗秋旭
责任校对 郭毅
主编 林舒佳
终审 编委 李荣
