春天是万物复苏的季节，也是身体排毒的好时机。老话说：“入春要排毒，一年都不堵”。为了让我们的身体在新的一年里保持通畅和健康，不妨多吃一些有助于排毒的菜肴。接下来，我将为您详细介绍这 8 道美味又营养的排毒菜的做法，让您舒舒服服地度过春天。
南瓜蒸瘦肉
食材: 瘦肉、南瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、南瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
炒三鲜
食材准备：芹菜，韭黄，玉米笋，干辣椒
具体做法：
1、把芹菜和韭黄分别洗净、切段；玉米笋洗净、斜切成厚片；干辣椒切碎备用
2、锅中加适量油烧热，下干辣椒爆香，放入玉米笋和芹菜翻炒，再加入韭黄、适量盐和菌菇粉，翻炒均匀即可。
蒜苔木耳炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苔，黑木耳，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。蒜苔清洗干净，沥干水分切成小段。小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔和黑木耳翻炒片刻，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
5、最后放入小米辣、食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
西兰花炒牛肉
准备食材:牛肉，西兰花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉煎一会儿，煎至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀，加入食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
毛豆上海青炒口蘑
所需材料：毛豆：200克（可以选择新鲜的毛豆或冷冻毛豆）、上海青：200克、口蘑（蘑菇）：150克、蒜：适量、红椒：1个（可选，增加色彩）、盐：适量、生抽：1勺、食用油：适量、鸡精：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：毛豆如果是冷冻的，先将其解冻并清洗干净；上海青洗净后，切成段；口蘑洗净，切成薄片；红椒切丝（如果使用的话）；蒜切末。
2. 煮毛豆：锅中加水，放入毛豆，加入适量盐，开火煮沸，约煮5-8分钟，直到毛豆熟透。捞出沥干水分，备用。
3. 炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末炒香，炒至蒜末微金黄色，散发香气。
4. 炒口蘑：加入切好的口蘑片，炒至口蘑出水并微微变软。注意不要火候过大，避免口蘑炒焦。
5. 加入上海青：将切好的上海青段加入锅中，翻炒均匀，上海青稍微变软即可。
6. 加入煮好的毛豆：将之前煮好的毛豆放入锅中，与其他食材翻炒均匀。
7. 调味：加入1勺生抽和适量盐，根据个人口味调整。如果喜欢的话，可以撒一些鸡精，增加鲜味。继续翻炒1-2分钟，确保食材充分入味。
8. 最后加入红椒（可选）：如果喜欢红椒的色彩和味道，可以在此时加入，快速翻炒均匀后，出锅装盘。
娃娃菜炒腊肠
准备食材: 娃娃菜、腊肠、葱蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜切好，然后把腊肠切成薄片，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入娃娃菜一起翻炒。
3、然后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒至娃娃菜断生入味，即可出锅开吃。
香菇玉米炖鸡汤
准备食材:鸡肉，香菇，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、香菇提前浸泡一会儿，泡发后清洗干净，沥干水分。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将鸡肉、香菇、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
胡萝卜炒木耳
食材准备：胡萝卜、木耳、葱、盐、生抽、食用油
做法：
1. 胡萝卜去皮切丝，木耳泡发后洗净切丝。
2. 葱切末，锅中烧开水，放入木耳丝焯水 1 分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入葱末爆香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒至变软。
5. 放入木耳丝继续翻炒，调入盐和生抽，炒匀即可。
胡萝卜富含胡萝卜素，木耳有清肠排毒的作用，这道菜营养丰富，适合春天食用。
以上这 8 道菜做法简单，营养丰富，能够帮助我们在春天排出体内毒素，让身体更加轻松舒畅。不妨经常做来吃，让您在新的一年里拥有健康的身体！
