大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入春天之后，天气回暖，阳气逐渐上升，孩子们迎来了他们长高的黄金期，家长们要想自己的孩子能长高个，能有一个健康的体质，建议抓住春天这个养身体的黄金期，提醒孩子加强体育锻炼、早睡早起不熬夜，日常饮食要规律，春天可以多做这八道菜给孩子吃，补铁补钙补营养，荤素搭配营养均衡，助力孩子猛长个，身体更强壮，健康茁壮成长。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、香菇玉米炖鸡汤
准备食材:鸡肉，香菇，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、香菇提前浸泡一会儿，泡发后清洗干净，沥干水分。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将鸡肉、香菇、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、莴笋炒虾仁
准备食材:虾仁，莴笋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。虾仁焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨，山药，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入面粉抓洗，冲洗干净血水后用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、山药胡萝卜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、番茄豆芽牛肉汤
准备食材:牛肉，番茄，绿豆芽，葱花，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入葱段、食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。绿豆芽清洗干净，沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入绿豆芽翻炒煮至断生，然后加入适量开水煮开。
4、水烧开后，放入牛肉煮至变色，再加入食盐调味，煮两分钟后撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
五、芹菜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。芹菜清洗干净，沥干水分后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒几下，炒至断生后放入鸡胸肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、口蘑炒鸡中翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净，对半剪开成两块，放入姜丝、食盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再倒入口蘑翻炒均匀。
3、口蘑炒软后，放入食盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
七、油菜炒鸡蛋
准备食材:油菜，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、油菜清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入鸡蛋，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、蒜香鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，香菜，小米辣。
做法步骤:
1、黑鱼片处理干净，焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀。
3、接着倒入黑鱼片，翻炒均匀煮至入味，撒上香菜和葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
