大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是农历二月初二，俗称“龙抬头”，是中国的民间传统节日之一，有很多地方传统习俗，比如剃龙头、吃龙食、舞龙、祭祀土地神、敲龙头等，这些习俗都代表着人们对美好生活的向往。随着二月二的到来，春耕也拉开了序幕，此时阳气升发、雨水增多、万物复苏，到处一片生机盎然的景象。二月二，除了吃龙食，还可以给家人安排这八道美食，营养美味老少皆宜，做法也很简单，厨房小白一看就会。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、鸡腿鸡蛋炒包菜
准备食材:包菜，鸡腿，鸡蛋。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、包菜切成丝放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。锅中底油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入包菜丝翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋和鸡腿，加入生抽和蚝油，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、荷兰豆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，荷兰豆，小米辣，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净切成小段，锅中水开后放入姜丝和料酒，再放入鱿鱼焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入鱿鱼翻炒几下。
4、然后放入荷兰豆和小米辣，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、口蘑炒鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两块，放入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食盐、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒均匀。
3、口蘑炒软后，放入葱花翻炒出香味，即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒片刻，炒熟后倒入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、青椒炒皮蛋
准备食材:皮蛋，青椒，蒜末，花椒，小米辣。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。皮蛋剥掉外壳，切成小块备用。
2、起锅烧油，放入青椒煸炒片刻，炒出虎皮状，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、花椒和小米辣炒出香味，接着倒入皮蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入青椒翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
六、包菜火腿炒鸡蛋
准备食材:包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中搅散备用，火腿斜切成片备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入火腿和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、山药薏米排骨汤
准备食材:排骨，山药，薏米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、薏米清洗干净，沥干水分后放入锅中翻炒片刻，炒至表面微黄，盛出来备用。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、薏米、胡萝卜和山药都放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
八、青椒炒肉
准备食材:青椒，瘦肉，姜丝，蒜片，豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。青椒去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入青椒煸炒出虎皮状，然后盛出来备用。
3、锅中底油，放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入姜丝、蒜片和豆豉炒出香味。
4、接着倒入青椒，加入生抽、蚝油、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
