清晨的第一缕阳光
唤醒了沉睡的身体
而启动美好灵魂的一天
莫过于碳水的助力
一餐一饭
一食一味
皆有期待
跨越美食山海
寻味青浦早餐
今早，来碗辣肉面！
一“面”之争，你是哪一派？
老底子的上海人，
早餐欢喜吃面，
也由此引发出不少选择题。
第一道选择——汤面还是拌面？
第二道选择——侬要撒浇头？
你以为这样就结束了吗？
要知道，
考究的食客对烹饪细节还有更详细的考量，
第三道选择题由此而来，
以今天的这碗辣肉面为例，
你是肉丁派？
还是肉末派？
两派皆可尝，兴隆辣肉面！
面条，专门定制的小宽面，口感劲道。
浇头，选料新鲜、凌晨现烧。
其中最受欢迎的辣肉和肉末，
则以对火候和辣度的精准调味，俘获了一批忠实粉丝。
如果爱吃辣肉面的你也有选择障碍，
那来这家经营了18年的兴隆面馆就对了！
肉丁与肉末，皆可选择。
对了，店里还有限量供应的“隐藏款”浇头，
来晚了，可就吃不到那一碗啦！
深夜食堂，温暖你的那碗面！
一家早餐店，需要起多早？
兴隆面馆刷新了记者的拍摄记录，
凌晨一点亮灯，两点就可吃上一碗热乎乎的面。
食客大多是上夜班和开出租车、网约车的司机师傅，
因此兴隆浇头的分量也特别足，
老板说保证口味、薄利多销，
大家经常来吃，就是对他最大的肯定。
认认真真做好每一碗面，
就是兴隆最大的秘密。
【寻味青浦·早餐地图：辣肉面】
推荐名单：兴隆面馆
营业时间：2:00-13:30
葱油饼、浇头面、生煎小笼、烧麦馄饨、豆浆油条……
每一家街头早餐店，升腾着城市中最朴实的烟火气、最真实的人间百态。
寻味青浦早餐，盘点城市特色美食。讲述美食背后，那或是三十年的坚守、或是对老底子的创新，亦或是与老主顾间那些“不得不说”的故事。
不分四季、追赶朝霞，无论哪一个理由，都是小店老板坚守的信仰。
闻香寻味、走街串巷，无论哪一种味道，都希望你能好好吃饭、元气满满！
寻味青浦·早餐地图｜青浦小笼哪家强？这家36年的点心店申请出战！
记者：郭苗苗（首席）
视频：邹宇忠（首席）、朱昪（名优）
编辑：沈千慧
责任编辑：张强
终审：张全权（首席）
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