每年春天，大家是不是觉得好吃的应季水果很少，其实在春天，有一种水果最好吃，它就是很多人最爱吃的草莓。每年草莓好吃的时间很短，因为草莓是喜凉的水果，随着天气变热，草莓成熟的更快，此时草莓吃着就不会很甜了，所以在每年2-3月份，趁着草莓价格便宜，味道好，我会经常买给家人吃，等哪天草莓到底最低点，我就买上20斤，回家把它晒干，比新鲜的更营养好吃
大家可别小瞧草莓干，它的营养价值极高，据研究，草莓中含有丰富的“维生素C、叶酸、维生素K、钾、花青素、水杨酸、维生素A”，经常吃草莓，不仅能美白、护眼，而且还对心脑血管比较好，特别是中老年人适当吃一些，还具有提高免疫力的功效呢！是不是很多人都吃过草莓干，特别是家里小孩，特别爱吃，而自己在超市买的，价格又贵，又感觉不太健康，其实自己在家里，是完全可以做草莓干的，我自己每年都会做2大瓶，家人都说我做的草莓干比买的更好吃，接下来我就以10斤草莓为例，将草莓干的详细做法分享给大家，按照我的方法做，保证您一次就能做成功，而且非常好吃。
【食材准备】：草莓10斤、白砂糖500克、淀粉100克、食用碱50克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将淀粉、食用碱、清水全部放入盆中搅拌均匀，然后把草莓放入盆中，慢慢的搅拌几下，接着将草莓浸泡20分钟后捞出，最后再用自来水将草莓冲洗干净即可备用。草莓必须用淀粉食用碱水浸泡，这样才可以彻底去除草莓中的脏东西。
第二步：把洗好的草莓蒂全部都摘的扔掉，然后将草莓切成0.3-0.4厘米厚的片状，自己在家做的草莓干，因为没有烘干机，不建议大家切太厚，否则太难晒干，如果在晒的时候遇到连续几天的阴雨天，就容易发霉变质。
第三步：把切好的草莓放入盆中，然后将白砂糖放入草莓中搅拌均匀，接着将草莓腌制6小时左右，直到白砂糖完全融化。腌草莓时，盆中会出大量的汁水，这个汁水非常好喝，大家可以腌出来的汁水分享给家人喝。
第四步：准备一个簸箕，将腌好的草莓一片片的摆到簸箕中，然后将草莓放入太阳下暴晒1天左右，直到接触太阳的一面晒干后，就需要翻一面，防止未见太阳一面发霉变质。
第五步：等草莓两面都晒干后，继续将草莓晒2-3天，直到草莓的表面非常干后，就需要准备几个干净的瓶子，把草莓干放入瓶中密封好，像我这样做的草莓干，吃上2个月都不会坏，建议大家放冰箱冷藏起来，保质期会更长。
【阿龙有话说】：
1、做草莓干时，必须看一下天气预报，如果有连续2天都是晴天，大家放心做，如果最近阴雨天比较多，家里还没有烘干机，就不要做了，否则很容易发霉变质。
2、买草莓时，大家不要买颜色特别深，捏着比较软的，这种草莓已经长老了，吃着有酒味，而且老草莓腌制后，会变得非常软烂，不易晾晒，做草莓干还是要选择偏硬一点的草莓。
3、晒干的草莓一定要密封保存，然后放入干燥地方，因为春天的气候比较潮湿，如果把草莓干放在潮湿地方，很容易变质。
春天，使劲吃“草莓”这果，一美白，二护眼，三强免疫，可惜很多人不懂吃吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
