供应学校食堂的食物好坏,不仅关系着在校师生舌尖上的安全,更牵动着无数家庭的内心。在开学之际,市市场监管局积极行动,在全市范围内展开校园食品安全监督检查,全力守护好春季学校开学“第一餐”。


近日,小慈跟随宗汉市场监管所的执法人员来到杨贤江中学食堂后厨。期间,执法人员详细检查了从业人员健康证、仓库米油以及调味料的保质期,对食材进货台账进行逐一查阅。同时,对备餐间留样的食品进行称重并对其标签进行仔细查看,确保食品留样符合规定。


执法人员还通过食堂食安员手机中的众食安APP查询食材的进货信息,并对原材料贮存、食品留样、清洗消毒台账、餐具消毒记录、废弃物处理说明等进行详细检查,对发现的健康证即将过期等问题,及时对食堂负责人进行了提醒。


在阳光实验学校同样如此,浒山市场监管所执法人员照常进行了检查,发现整体检查情况良好,但还是存在食材未按规定存放等问题。执法人员岑钧芳表示,他们还会同教育部门对各个学校进行不定期检查,对原材料进行抽检,确保食材安全。


“从检查情况来看,各个学校食品安全工作总体落实到位,但也存在着一些小问题,如食品安全负责人照片、名字没按规定上墙,个别物品乱摆放,鲜鸡蛋没单独存放等,对于存在的问题,均已现场督促学校负责人及时整改。”市市场监管局餐饮服务监督管理科工作人员表示。

此次开学学校食堂检查持续2周时间,对324家学校食堂及2家校外集中用餐配送单位进行全覆盖实地检查,并依托食品检测平台进行抽检,覆盖蔬菜、肉类、禽蛋、大米等多类品种,完成食品抽样320批次以上,对检查和抽检中发现的问题予以跟踪闭环处理。

针对春节过后人员调整以及食品安全意识弱化等现象,市市场监管局还督促学校严格落实食品安全管理制度与“日管控、周排查、月调度”工作机制,切实履行“两员”岗位职责,完善卡位管理制度,全面提升管理水平,全力保障师生舌尖上的安全。

来源|市融媒体中心记者 戎志虎

编辑 | 范田圆

审核|吴奇林 胡孟才

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