【荷兰】西方人日常饮料咖啡价格飙升，谁来买单？

近几个月来，咖啡价格上涨如此之快，以至于荷兰超市和咖啡烘焙商Douwe Egberts的母公司之间产生了冲突，很多超市都买不到该公司的咖啡。谈判的焦点是：谁来为大幅上涨的价格买单？

目前，世界贸易中每公斤阿拉比卡咖啡豆（arabicabonen）的价格约为8.50欧元。这种最常用品种的市场价格在过去一年里上涨了一倍多，但在荷兰超市里还看不到这一点，因为现在货架上的咖啡是去年进货的。

咖啡豆价格上涨有几个原因。巴西是世界上最大的咖啡豆生产国之一，但过去一年来，因气候变化巴西的咖啡农收获少得多，因此农民首先遭受恶劣天气的严重打击。

与此同时，近年来全球对咖啡的需求大幅增加。传统上，茶是亚洲的主要饮料，但近年来咖啡也成为那里的流行饮料。

美国咖啡连锁店星巴克在亚洲的增长速度最快。近年来，中国每年新增分支机构约800家。如今，超过三分之一的星巴克门店位于北京、上海或其他中国城市。

谁来买单？

Douwe Egberts 的母公司 JDE Peet's 和荷兰超市之间目前正在进行的谈判涉及明年的咖啡价格。多年来，咖啡一直被视为荷兰家庭的必备品之一。

因此，超市希望该公司销售的咖啡在来年的价格不要上涨太多。网上超市 Picnic 的创始人米歇尔·穆勒 (Michiel Muller) 说： “我们需要能够向客户解释大幅涨价的原因。近年来价格已经大幅上涨，现在我们又看到价格将上涨 20% 到 30%。这对我们和顾客来说都是不可接受的。”

其他超市也表示，由于尚未与 JDE Peet's 达成协议，他们目前 Douwe Egberts 产品库存减少甚至已经清空。

各大咖啡品牌本身并不愿意对谈判发表太多评论。一位发言人说：“每年与零售商的谈判都是一个复杂的问题，价格是其中的一个重要因素，但远非唯一的因素。消费者在商店支付的价格由超市决定。遗憾的是，许多咖啡爱好者目前无法在许多超市找到他们最喜欢的咖啡产品。”

超市和咖啡品牌并不是该连锁店的唯一参与者，还有咖啡农、加工商和各种中间商。那么问题来了，一包咖啡多出的欧元最后到哪里去了呢？

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直接从农民那里购买

荷兰一家学习咖啡生产流程的学校Koffieschool 的咖啡专家德本（ Bregje Deben）表示，无论如何，咖啡农都不会从价格上涨中受益。咖啡农可能会从咖啡中多获得一点收入，但大部分钱最终都流入了大型咖啡公司的口袋：“我们支付的咖啡价格中约有 20% 流向了生产国，但 80% 的钱却留在了消费国的公司手中。”

为了更公平地控制价格，一些咖啡专营店直接从农民那里购买咖啡豆。 Moyee Coffee 创始人范斯塔韦伦（Guido van Staveren ）表示，更大的公司也可以这样做。