“百年恩爱双心结，千里姻缘一线牵。”在2月14日，这个西方情人节之际，无数恋人选择在这一天进行结婚登记，成为合法夫妻。
据媒体报道，2月14日这一天，上海市婚姻登记1148对，深圳市婚姻登记988对，重庆市婚姻登记3573对，成都市婚姻登记2622对，长沙市婚姻登记1019对，徐州市婚姻登记964对，湖北十堰婚姻登记315对，湖北九江婚姻登记549对，南京建邺区登记200对，成都青白江区登记90余对，甘肃陇南成县登记65对……
对比往年情人节的结婚登记数据，今年算比较可观的。再对比着看一周前，国家统计局公布的2024年婚姻登记610.6万对，同比减少了157.4万对，创下近四十年来的新低，今年情人节算第一个结婚登记的小高峰，这对白酒行业来说无疑是一个机会。
结婚人数或反弹，婚宴用酒量跌质高
对于结婚人数减少，大家其实是有预期的，因为自2014年以来，结婚人数一直在下降，但是2024年减少了157.4万对，这还是很让人震惊，即便在疫情第一年（2020年）也都才减少了132.8万人。
究其原因，一方面有人口下降、婚姻观念变化等原因。另一方面也是因为传统习俗，去年是甲辰龙年，一部分想生龙宝宝的，赶在前年（壬寅虎年）结婚；由于农历算法原因，甲辰龙年没有“立春”节气，民间也称之为“寡妇年”，不宜结婚，这在一定程度上影响了结婚率。
而乙巳蛇年有两个“立春”节气，一个在正月初六，另一个在腊月十七，“双春年”有很好的寓意，“双春逢青蛇，十谋有九成”“一闰逢双春，秋冬仓库盈”。
“没有人能够像酒水从业者一样，希望朋友们结婚生子、升职加薪、天天发财等。”对于中国酒业而言，是相当不愿意看到结婚率下降的。
酒水行业研究者欧阳千里表示，去年少了一百多万对结婚人口，也就意味着少了200多万场婚宴，这还是按照男女双方各办一次来计算，如果再按照请同事、请领导来算，说不定婚宴次数还得翻番，从而影响了餐饮、酒水等行业的上下游。欧阳千里认为，只要2025年结婚人数能与2023年持平，即接近八百万对，这足以成为酒业去库存的重要力量。
结婚人数减少，导致婚宴数量减少，进而导致婚宴用酒的需求萎缩，从而影响整个白酒生产与流通行业。
但是婚宴市场的变化还不只是需求量减少这么一个特征，知酒君在2024年的市场调研过程中还发现，婚宴用酒普遍呈现出量降质升的特征，而且对品牌的重视程度越来越高。例如，在四川农村的婚宴上五粮春出现的频率特别高，在城市里面高端的婚宴酒有五粮液1618、特曲60版，中低端的有红花郎、剑南春、五粮醇、舍得等。在其他省份里面，一般也都是全国名酒和本地名酒的组合。
还有一个不容忽视的问题是，人们对白酒的消费需求减弱，即便宴席上摆了白酒，开瓶率依旧很低，可能七八成不会开；如果白酒品牌知名度越高、单价越贵，会有人好奇地想尝一尝，开瓶率会高于其他普通白酒。
人勤春更早，宴席用酒竞争白热化
资深酒业品牌观察者谢三寿认为，宴席见证了人与人的聚散离合，各类宴席本质是一种“过度礼仪”，中国历来重视婚宴、寿宴、团聚宴等各种宴会，宴会用酒一方面表明主家的经济实力与身份地位，另一方面也用来传递情绪价值。
从观察来看，中式婚礼一般（地方习俗暂不讨论）标配的是：每桌1瓶白酒+1瓶红酒+2瓶饮料；西式婚礼的一般标配是：起泡酒/香槟+白葡萄酒/桃红葡萄酒+红葡萄酒；某些地方还会标配啤酒、泡酒等。
无论用哪一种酒，对中国酒业而言都是好消息。一般而言，酒水有其特殊性，一经出售概不退换。因此酒企无一不重视婚宴乃至各种宴席的营销，婚宴营销一般从产品包装、动销、渠道、终端等方面下手。
从包装来看，突出红色、喜庆、吉祥等主题，充分挖掘中华文化中的婚庆元素。光良酒业推出了“大喜酒”系列，从瓶身到外盒都是红色，瓶身镌刻“喜”字，外盒有鸳鸯、喜鹊等图案，非常地喜庆；泸州老窖特曲60推出宴席装，“以时光荣华，见证喜宴升华”；各类定制酒、开发酒就更多、更有针对性的包装了。
从动销来看，酒厂无一不是采用大额红包来刺激消费，很多酒厂还“一席一策”地服务宴席，办席之时，还有专门的工作人员到场。以五粮液1618为例，除了标配的扫码红包（中奖率100%，金额30-20000元不等）外，还有额外针对宴席的开瓶奖励，奖品是各种五粮液酒，大奖缘定今生（戒指171）酒双瓶装市场价约3999元。
汾酒针对买不同的酒推出了不同的政策，用青花20汾酒承办宴席5桌以上且购酒2件，每桌赠50元购物卡，凭瓶盒盖+瓶盖再兑奖50元；用青花30复兴版汾酒承办宴席5桌以上且购酒2件，每桌赠100元购物卡，凭瓶盒盖+瓶盖再兑奖100元。
从渠道与终端来看，覆盖率越高，自然越有机会成为婚宴用酒。渠道和终端的拓展也非一日之功，除了白酒常见的连锁经销商、烟酒店、超市等销售渠道外，婚宴等宴席用酒，还可以拓展酒店、饭店、婚庆公司、婚纱摄影店等非传统渠道。特别值得注意的事，越下沉的市场，渠道的力量显现地越明显：在县乡市场，人际关系、社会资源都很有可能左右宴席用酒。
值得注意的是，2月14日登记结婚的，大概率会在今年上半年完成婚礼、婚宴，五一会是一个比较重要的窗口。从知酒君的调研来看，酒店、餐馆也更加看好今年的婚宴市场，希望能够弥补去年损失的部分。知酒也会对乙巳蛇年的婚宴市场保持关注。
