时光荏苒，岁月如梭，转眼之间正月即将过完，而正月里的每一天几乎都是传统节日，都有着很多的传统习俗。明日正月二十二也不例外，在民间，这一天是“金佛下凡”的日子，人们认为这一天是金佛下凡的好日子，只要诚心祭拜，就会得到金佛的保佑，在新的一年里平安、顺利、财源滚滚，好运连连。
当然，正月二十二除了是“金佛下凡”的日子，还有很多的讲究和习俗，尤其在饮食上更为突出。老人们常说，“五菜不上桌，来年一场空”，意思就是在正月二十二这一天，有五种菜必须要端上桌，寓意着新的一年可以讨个好彩头，日子越过越顺。那“五菜”到底指的是啥呢？下面就来跟大家好好说说，老传统不能丢，寓意新的一年日子越过越顺。
一、韭菜 - 寓意“久财”
韭菜有着“春天第一鲜”的美誉，鲜嫩可口，营养美味，是春天里不可多得的美味。除此之外，韭菜的“韭”和“久”是谐音，寓意着长长久久，而“财”则代表着财富，所以韭菜又有着“久财”的寓意。在正月二十二这一天，人们都会把韭菜端上桌，寓意着新的一年可以长长久久地聚财，日子越过越富有。
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】
韭菜摘洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和料酒，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
锅中留底油，放入韭菜段快速翻炒至断生，接着倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
最后加入少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、芹菜 - 寓意“勤财”
芹菜是生活中最为常见的蔬菜之一，营养丰富，口感清脆，深受人们的喜爱。芹菜的“芹”和“勤”是谐音，寓意着勤劳致富，而“财”则代表着财富，所以芹菜又有着“勤财”的寓意。在正月二十二这一天，人们都会把芹菜端上桌，寓意着新的一年要勤劳致富，财源滚滚来。
推荐食谱：【芹菜炒肉丝】
芹菜摘洗干净后切成小段，猪肉切成细丝备用。
起锅烧油，油热后放入猪肉丝煸炒至变色，接着放入葱姜蒜爆香。
然后倒入芹菜段快速翻炒至断生，加入少许食盐、生抽和鸡精调味。
最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、蒜苗 - 寓意“算财”
蒜苗是大蒜的幼苗，口感鲜嫩，营养丰富，是春天里的时令蔬菜。蒜苗的“蒜”和“算”是谐音，寓意着精打细算，而“财”则代表着财富，所以蒜苗又有着“算财”的寓意。在正月二十二这一天，人们都会把蒜苗端上桌，寓意着新的一年要精打细算地过日子，财富才会越积越多。
推荐食谱：【蒜苗炒腊肉】
蒜苗摘洗干净后切成小段，腊肉切成薄片备用。
起锅烧油，油热后放入腊肉片煸炒至出油，接着放入葱姜蒜爆香。
然后倒入蒜苗段快速翻炒至断生，加入少许食盐和生抽调味。
最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、葱 - 寓意“聪明伶俐”
葱是生活中最为常见的调味品之一，不仅可以增加菜肴的香味和口感，还有着很好的寓意。葱的“葱”和“聪”是谐音，寓意着聪明伶俐。在正月二十二这一天，人们都会把葱端上桌，寓意着新的一年家人都能聪明伶俐，日子越过越顺。
推荐食谱：【葱爆羊肉】
大葱切成斜段备用，羊肉切成薄片，加入少许料酒、生抽和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
起锅烧油，油热后放入腌制好的羊肉片快速滑炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，放入大葱段快速翻炒至微微变软。
接着倒入炒好的羊肉片快速翻炒均匀，加入少许食盐、生抽和鸡精调味。
最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、香菜 - 寓意“香气满园”
香菜是一种具有特殊香味的蔬菜，营养丰富，口感独特，深受人们的喜爱。香菜的“香”代表着香气满园，寓意着新的一年家里可以充满香气和幸福。在正月二十二这一天，人们都会把香菜端上桌，寓意着新的一年家人都能幸福安康，生活越过越美好。
推荐食谱：【香菜拌豆腐】
香菜摘洗干净后切成小段备用，豆腐切成小块备用。
锅中加入适量清水烧开，放入豆腐块焯水1分钟后捞出过凉开水并沥干水分备用。
将豆腐块放入碗中，加入香菜段、少许食盐、生抽、香醋和芝麻油调味。
最后用筷子或手搅拌均匀后即可装盘上桌食用。
明日正月二十二，记得把“五菜”端上桌哦！寓意新的一年日子越过越顺，财源滚滚来！老传统不能丢！在这里也祝大家新的一年里身体健康、万事如意、财源广进！
