今天正月十八，别忘“吃四样，做一事，忌一事”习俗，蛇年好财运

今天是农历正月十八日，被民间称之为“天赐发财日”，源于民间百姓对数字的崇拜，“十八”谐音“时发”，正月是一年开始，正月十八就是一年开始的发财日，人们就格外重视，有许多的传统习俗和食俗，祈求蛇年有好财运。今天正月十八，别忘“吃四样，做一事，忌一事”习俗，蛇年好财运！

一、吃四样

1、吃饺子

正月十八的传统美食首当其冲是饺子。饺子形状似元宝，寓意着财源滚滚来。正月十八日，家家户户都会包饺子，庆祝这个吉祥的日子。饺子馅优选白菜馅的，还要包得严实不破皮，寓意着守住财运！

食材：面粉适量，酸白菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

做法：1、酸白菜放到水里清洗几次，捏干多余的水分，用刀剁成酸菜碎，肉馅中加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀后，加入花生油锁住味道，放入剁好的酸菜馅，充分拌匀，这款酸菜猪肉馅就好了。2、面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁后擀成薄薄的饺子皮。3、饺子皮上放上适量的馅料，对折后，双手捏紧，饺子就包好了，把饺子全部包好。4、锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子用勺子推动，让饺子动起来防止粘锅底，然后盖上盖子煮开，撒少许冷水继续煮开，如此重复3次，饺子充分熟透，捞出饺子，趁热开吃。

2、吃年糕

正月十八的另一道传统美食是年糕，年糕寓意着年年高升，步步高升。正月十八吃年糕，寓意着新的一年里事业有成，财运亨通，吃年糕不仅是对美好生活的向往和追求，更是一种对传统文化的传承和尊重。

食材：年糕条、红糖、黄豆面、油

做法：1、起锅热油，下入年糕条，小火煎着，年糕条每一面都要煎到微微发黄，煎好后装盘盛出。2、淋上适量的红糖水和黄豆粉，香软细腻，入口Q弹，煎年糕条比油炸的更好吃。

3、吃鱼

正月十八必不可少的一道传统菜是鱼。鱼寓意着年年有余，富贵有余。豆腐鲫鱼汤是一道家常美食，鲫鱼价不高，却富含优质蛋白，把鲫鱼汤熬得像牛奶一样白，味道最鲜美。

材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、花生油。

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。2、起锅热油，把鲫鱼放到油锅里煎一下。3、放到砂锅中，加入开水，放入葱姜，大火烧开，改成中火熬制，这样鱼汤熬好以后就会似牛奶一样白。4、豆腐切成块，放入熬好的鱼汤中，小火继续熬煮大约10分钟。5、豆腐和鲫鱼搭配做成汤，十分美味，好吃好喝。6、熬好的鲫鱼豆腐汤白白的似牛奶，加入适量的盐调味，撒一些黑胡椒。7、最后撒香菜调味，直接端到桌上就可以了，趁热喝，暖暖的很鲜美，家人都很喜欢。